Sauce barbecue maison
Sauce barbecue maison
Une sauce barbecue très facile à faire parmi d'autres recettes de sauce barbecue, celle-ci accompagnant parfaitement le soufflé aux saucisses (Yorkshire pudding de Nigella Lawson) ou de la viande grillée, pourquoi pas...
Une sauce barbecue très facile à faire parmi d'autres recettes de sauce barbecue, celle-ci accompagnant parfaitement le soufflé aux saucisses (Yorkshire pudding de Nigella Lawson) ou de la viande grillée, pourquoi pas...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans une casserole, chauffer à feu doux tous les ingrédients en remuant pour les fondre et épaissir la sauce.
Notre avis sur Sauce barbecue maison
Cette sauce barbecue maison a tout ce qu’on attend d’une bonne sauce BBQ : une texture nappante, un équilibre sucré-salé irrésistible, et ce petit goût caramélisé qui transforme une simple viande grillée en plat vraiment gourmand. La cassonade apporte une douceur chaleureuse, le bouillon de bœuf donne de la profondeur, la moutarde réveille le tout avec une pointe de caractère, pendant que la sauce soja ajoute une note très savoureuse. Le concentré de tomates vient structurer la sauce, la gelée de groseilles apporte une touche fruitée surprenante et délicieuse, et le vinaigre de vin rouge équilibre l’ensemble avec juste ce qu’il faut d’acidité.
La préparation est aussi simple qu’efficace : tout se fait dans une casserole, en chauffant doucement et en remuant jusqu’à ce que les ingrédients fondent et que la sauce épaississe. Vous obtenez alors une sauce brillante et parfumée, parfaite à servir en accompagnement, à utiliser en nappage sur des grillades, ou même à badigeonner en fin de cuisson pour un effet laqué. Elle accompagne très bien un soufflé aux saucisses façon Yorkshire pudding, comme chez Nigella Lawson, et elle fait aussi des merveilles avec des burgers, des brochettes ou des ribs.
Et si vous souhaitez consulter la recette dans sa totalité telle qu’elle est présentée à l’origine, il vous faut visiter la page du blog À prendre sans faim.
La préparation est aussi simple qu’efficace : tout se fait dans une casserole, en chauffant doucement et en remuant jusqu’à ce que les ingrédients fondent et que la sauce épaississe. Vous obtenez alors une sauce brillante et parfumée, parfaite à servir en accompagnement, à utiliser en nappage sur des grillades, ou même à badigeonner en fin de cuisson pour un effet laqué. Elle accompagne très bien un soufflé aux saucisses façon Yorkshire pudding, comme chez Nigella Lawson, et elle fait aussi des merveilles avec des burgers, des brochettes ou des ribs.
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Catarina
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