Purée pommes de terre aux châtaignes

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Une recette classique d'accompagnement aux châtaignes très simple à faire le plus fastidieux étant d'éplucher les châtaignes!

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Pas de passage en Corrèze sans une visite à Pompadour chez mon charcutier traiteur meilleur ouvrier de France.

Crème de châtaignes ou châtaignes-chocolat, une pure gourmandise toute végétale, sans gluten ni aucune matière grasse!

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Le problème des fruits et légumes de saison, c’est qu’on a attendu  un an pour pouvoir en manger et on a  tellement envie d’en profiter, qu’on ne mange que ça pendant des jours.

Purée de pommes de terre et châtaignes Légumes et accompagnements

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Ingrédients : (pour 4 personnes)– 400g de châtaignes– 6 pommes de terre– 2dl de lait tiède – sel, poivre   Préparation : – Faire bouillir de l’eau salée.

Purée de pommes de terre châtaignes

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Purée de pommes de terre châtaignes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

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Un dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma à la Tomme de Savoie pour participer et célébrer les 5 ans du Défi Gourmand de la Tomme de Savoie.

Risotto aux châtaignes et au gorgonzola

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Le risotto aux châtaignes est une recette typique de la province de Plaisance (Provincia di Piacenza) entre la région de l’Émilie-Romagne et la Plaine du Pô (Lombardie, Piémont, Ligurie).

Petits moelleux aux châtaignes et sa crème de châtaignes

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Toujours en mode châtaignes, on en profite car cela ne dure pas longtemps.

Purée de châtaignes

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Cerner les châtaignes une par une : les fendre tout autour en entamant les deux peaux.

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Aujourd'hui, je vais laisser sur le côté de la route quelques uns d'entre vous.

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Voici une recette rigolote de purée qui va en jeter sur votre table d'Halloween! excellente, comme d'habitude! Pour 4 gourmands : 1 kg de pommes de terre bleue d'Artois 400 g de lait entier sel, poivre 1 cs de beurre allégé colorant violet Placer le.

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Le céleri rave a une saveur particulière qui dérange certains, dans cette purée, les châtaignes et le topinambour se marient très bien avec le céleri et adoucissent son goût fort.

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Noix de Saint de Jacques et châtaignes ; un duo gagnant !

Purée de butternut et châtaignes

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Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 800 g de courge butternut (poids net soit 950 g de poids brut) 300 g de châtaignes cuites 10 cl de crème fraîche semi-épaisse et allégée à 18% MG 5 g de beurre doux 40 g de noix de pécan 1 cuillerée à soupe de sirop.

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D’après une recette de l’émission "MIAM mon invitation à manger" sur M6 Chef Cyril Lignac Image : La Cuisine des Jours.

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