Poulet rôti à l'italienne

Ce poulet rôti à l’italienne est une recette toute simple, mais qui a ce petit goût ensoleillé qui change immédiatement du rôti classique. Tout se fait au four dans un seul plat : le poulet s’imprègne des parfums du romarin et du citron, pendant que les poivrons rouges et jaunes rôtissent doucement et deviennent fondants, légèrement confits. Les poireaux apportent une douceur plus ronde, et les olives noires viennent relever le tout avec une touche typiquement méditerranéenne.

Ce qui rend ce plat très agréable, c’est l’équilibre des saveurs et la facilité : un filet d’huile d’olive, une pincée de sel, un tour de poivre, et le four s’occupe du reste. Le citron glissé dans le poulet parfume la chair de l’intérieur, le romarin diffuse son arôme pendant la cuisson, et les légumes récupèrent le jus du poulet pour devenir encore plus gourmands. En version cuisses de poulet, c’est tout aussi pratique, avec une belle coloration en les retournant en fin de cuisson.

À servir tel quel pour une assiette complète, ou à effilocher/décortiquer pour ne garder que de beaux morceaux, c’est un plat parfait pour un dîner sans stress… avec une ambiance d’Italie à la maison.

Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver toutes les indications, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.