Pâte à pizza au robot (pas à pas en photos)
Pâte à pizza au robot
Une recette de pâte à pizza au robot pâtissier mais bien entendu, si vous n'en avez pas, rien ne vous empêche d'essayer la recette en mélangeant les ingrédients à la main !
Une recette de pâte à pizza au robot pâtissier mais bien entendu, si vous n'en avez pas, rien ne vous empêche d'essayer la recette en mélangeant les ingrédients à la main !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre la farine avec la levure et le sel dans le bol avec le pétrin (sel et levure à l'opposé).
Étape 2
Mélanger à vitesse 2 puis passer à 4 en versant l'eau tiède avec l'huile d'olive.
Étape 3
Couvrir la pâte de film alimentaire et lever pendant 1 heure.
Étape 4
Étaler et garnir au choix.
Étape 5
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille).
Étape 6
Cuire pendant 15 minutes.
Notre avis sur Pâte à pizza au robot (pas à pas en photos)
Cette pâte à pizza au robot est la base parfaite pour enchaîner les pizzas maison sans stress : une pâte souple, facile à travailler, qui gonfle bien à la cuisson et qui permet d’obtenir une pizza à la fois moelleuse et légèrement croustillante sur les bords. C’est typiquement le genre de recette “pilier” que tu peux garder sous la main et réutiliser à l’infini, que ce soit pour une pizza classique, une version plus gourmande, ou même des petits feuilletés façon pizza pour l’apéro.
Dans le bol du robot pâtissier, on met la farine, la levure de boulanger et la pincée de sel, en veillant à garder sel et levure bien séparés au départ pour que la levure travaille correctement. Avec le crochet pétrin, on commence à mélanger à vitesse douce, puis on augmente progressivement. Pendant que le robot travaille, on verse l’eau tiède en filet, puis l’huile d’olive, qui apporte souplesse et parfum à la pâte. Petit à petit, la pâte se forme, devient lisse et élastique, et on obtient une belle boule prête à lever.
Une fois la pâte homogène, on la couvre de film alimentaire et on la laisse lever pendant environ une heure. C’est ce temps de pousse qui donne une pâte plus légère et plus agréable à étaler, tout en développant le goût. Quand elle a gonflé, il ne reste plus qu’à l’étaler à la forme souhaitée et à la garnir selon l’inspiration : sauce tomate, crème, fromage, légumes, jambon, thon… tout fonctionne avec une base aussi simple.
Le four est ensuite préchauffé à 200°C en chaleur tournante, et la cuisson est rapide : en une quinzaine de minutes, la pâte cuit, dore, et la garniture devient fondante. Résultat : une pizza maison savoureuse, avec une pâte qui a du goût et une texture bien plus agréable qu’avec beaucoup de pâtes toutes prêtes.
Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog “A prendre sans faim”.
Dans le bol du robot pâtissier, on met la farine, la levure de boulanger et la pincée de sel, en veillant à garder sel et levure bien séparés au départ pour que la levure travaille correctement. Avec le crochet pétrin, on commence à mélanger à vitesse douce, puis on augmente progressivement. Pendant que le robot travaille, on verse l’eau tiède en filet, puis l’huile d’olive, qui apporte souplesse et parfum à la pâte. Petit à petit, la pâte se forme, devient lisse et élastique, et on obtient une belle boule prête à lever.
Une fois la pâte homogène, on la couvre de film alimentaire et on la laisse lever pendant environ une heure. C’est ce temps de pousse qui donne une pâte plus légère et plus agréable à étaler, tout en développant le goût. Quand elle a gonflé, il ne reste plus qu’à l’étaler à la forme souhaitée et à la garnir selon l’inspiration : sauce tomate, crème, fromage, légumes, jambon, thon… tout fonctionne avec une base aussi simple.
Le four est ensuite préchauffé à 200°C en chaleur tournante, et la cuisson est rapide : en une quinzaine de minutes, la pâte cuit, dore, et la garniture devient fondante. Résultat : une pizza maison savoureuse, avec une pâte qui a du goût et une texture bien plus agréable qu’avec beaucoup de pâtes toutes prêtes.
Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog “A prendre sans faim”.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Catarina
#Blog personnel #food & #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service
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