
Par David Millet (France), recette gagnante de la saison 2 du concours culinaire « 1 jour, 1 étoile » la pintade, star de nos assiettes.

Vous hésitez à prendre la pintade cuite basse température du restaurant La Bourgogne à Maisons-Alfort ? Lisez mon avis pour prendre votre décision !
Un petit plat de fêtes , un peu délicat mais qui a bien plu à la maison !! pratique car vous pouvez faire les cylindres et la sauce la veille et il ne restera qu'à les rôtir et à les servir.
Pour les fêtes de famille et de fin d'année je vous propose une recette simple mais festive : une pintade aux épices d'épices à pain d'épices, miel et accompagnée de légumes racines ! Ce plat sera accompagné d'un Champagne des Vignerons : un Brut grand.

Voilà une recette qui va ravirent les papilles de votre table, succès assuré .

Bien que le soleil commence à pointer son nez ,j'avais envie d'un plat mijoté doucement en cocotte.

PINTADE AUX CHOUX DE BRUXELLES • 1 pintade • 750 g de choux de Bruxelles • 2 carottes nouvelles • 1 gros oignon.

Un allié sucré salé pour faire le bonheur de toutes les papilles