Le Top des recettes de Pintade
Pintade rôtie à la poire et aux marrons
Pour un repas de fête en petit comité, la pintade est une volaille intéressante à cuisiner.
Filets de pintade flambés au cognac à l’orange
Hier soir, j’étais de conseil d’école primaire jusqu’à 20h, puis direction l’école de musique pour récupérer ma fille, autant dire que pour préparer un dîner sympa en prena…
Pintade rôtie et poêlée printanière aux asperges
A la sortie de l'hiver, au début du printemps, quand arrivent les premières asperges, mais qu'il fait encore froid, j'aime bien proposer des plats qui font la liaison entre les 2 saisons.
Suprêmes de pintade au tandoori, cuisson à basse température et endives à l'orange
Cette recette est inspirée d'une recette "minceur" de Michel Guérard pour la préparation de la pintade.
PINTADE AUX LEGUMES D AUTOMNE
La pintade est une volaille que j'aime bien cuisiner dans une cocotte en fonte,sa chair est ainsi bien moelleuse.
Faisan rôti au Chardonnay
Faisan rôti au Chardonnay Ingrédients : 1 faisan (1kg300), 1 verre de Bourgogne Chardonnay , huile d'olive, poivre au moulin, sel.
PINTADE AU FOUR, CHAMPIGNONS BRUNS, CAROTTES ET NAVETS
Cette recette a été réalisée juste après Nouvel-an.
Suprême de pintade en sauce tomate - coco - curcuma aux feuilles de baobab
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 pintade entière de 1 k 4 g "La ferme de grandvillain" 20 cl de crème coco + 75 cl de sauce.