Le Top des recettes de Raie
Filets de raie, carottes de toutes les couleurs, sauce citronnée
Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de raie (levés par votre poissonnier) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Farine pour envelopper les filets Les légumes 3 carottes violettes 3 carottes jaunes 3 carottes blanches 3 branches.
Raie au beurre noisette et aux câpres
Autrefois, on faisait de la raie au beurre noir, vraiment noir, avec le persil bien grillé dedans.
Raie au beurre noisette, anchois, olives et fenouil
On associe souvent L'aile de raie au beurre noir, aux câpres et pommes de terre vapeur, une variante : Raie au beurre noisette,.
![[Retour de pêche…] 🐟🍄 Joues de raies à la parisienne](/images/recipe/les-gourmands-disent-3/2022/01/les-gourmands-disent-3-retour-de-peche-joues-de-raies-a-la-parisienne.jpeg)
Salade d'effilochée de raie
J'ai une recette de terrine de raie aux tomates confites qui est vraiment exceptionnelle.
Ailes de Raie aux Câpres
Découvrez notre recette de Ailes de Raie aux Câpres pour 3 personnes a réaliser à la maison.
Salade d'effeuillée d'aile de raie et ses légumes du printemps
La raie est un poisson plat cartilagineux, avec deux grandes ailes pectorales.