Recette Salade d'aile de raie et pommes de terre proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine
Une recette du chef CHRISTOPHE CUSSAC, lue sur le site Bon appétit bien sûr.
Dans une poêle mettre à chauffer du beurre demi-sel ,quand il est bien chaud mettre 1 aile de raie et cuire à feu moyen 5 minutes de chaque côté (le temps dépend de l’épaisseur de l’ail…
Pour rappeler la raie à la grenobloise, j ai agrémenté le plat de petits croûtons, et noisettes grillées et ajouté des câpres dans la vinaigrette… Ingrédients : 2 beaux morceaux de raie 1 verre de …
Les Gourmands disent .