Les Meilleures recettes de Lotte de nos blogueurs


Le Top des recettes de Lotte
Roti de lotte au jambon cru

Roti de lotte au jambon cru

Pour 2 personnes - 1 grosse queue de lotte - 1/2 bouquet de persil - 1 gousse d'ail - 3 tranches fines de jambon cru Préparer la lotte et en extraire les 2 filets.

Pain de lotte et crevettes.

Pain de lotte et crevettes.

Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…

Terrine de lotte

Terrine de lotte

Terrine ou entrée individuelle à base de chair de lotte, œufs, crème, tomate, Cognac et paprika, à servir de préférence froide avec une sauce type mayonnaise allongée ou fromage frais aux herbes et au citron

Tajine de poisson aux pommes de terre et olives

Tajine de poisson aux pommes de terre et olives

Direction le Maroc avec ce savoureux tajine de cabillaud mariné aux pommes de terre et olives vertes.

Queues de lotte au lard

Queues de lotte au lard

Avces des pommes de terre, savourez ces queues de lotte, à la chair fine et ferme, bardées de lard pour une association terre-mer très réussie.

Tajine de lotte

Tajine de lotte

1200 g de queue de lotte 2 doses de safran 150 g d'olives dénoyautées 10 cl de vin blanc 10 cl de fumet de poisson 2 citrons confits 2 cas de gingembre frais râpé 1 càs de coriandre en poudre 2 oignons 1 gousse d’ail 1 càs de maïzena huile d'olive sel.

Médaillons de lotte lardés au jambon de Bayonne et carottes nouvelles

Médaillons de lotte lardés au jambon de Bayonne et carottes nouvelles

La recette de Julien Duboué, chef de Boulom et ambassadeur de la campagne « Avec les labels AOP & IGP, l'Europe défend ses terroirs »Niveau de difficulté : facile

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