Le Top des recettes de Lotte
Beignets de lotte et purée de pois à la menthe
Je vous propose aujourd'hui une revisite gourmande de traditionnel fish and chips britannique.
Lotte à l'américaine
Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 1 kg 500 de lotte environ 6 oignons pas trop gros 4 échalotes 1 demi verre.
Lotte à la crème d'ail des ours
De la lotte à la crème d'ail des ours pour accompagner mes fameux tempura de fleurs d'ail des ours.
Lotte au curcuma et pâte de citron confit
Toujours une recette appétissante et accessible de “La Cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire”, une véritable mine.
Gigot de lotte au pesto rouge
Gigot de lotte au pesto rouge C'est une recette découpée dans un vieux "femme actuelle", je l'ai depuis des années, me disant : .
Salade de foie de lotte fumé
Salade de foie de lotte fumée Ingrédients : 80 g de foie de lotte fumée maison (voir Foie de lotte fumé), 6-7 grosses crevettes.
Tajine de lotte, citron confit et artichauts
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 6 Personnes: 700 g de queue de lotte 6 artichauts violets 2 oignons blancs pelés 1 citron confit 1 citron jaune non traité 10 olives vertes 1 bouquet de coriandre fraîche 20 g de gingembre.