Le Top des recettes de Chou
Variante de chou fleur
Les variantes, ou pickles, permettent de conserver les légumes dans du vinaigre aromatisé, comme les cornichons par exemple.
Fricassée de saucisse fumée au chou
Avant de servir, parsemez votre fricassée de coriandre ou de persil émincé.
Chou rouge cuit à la saucisse de Toulouse confite
A chaque fois que Cher et tendre rentre de Toulouse, il dévalise les "Délices du Lauragais" et me rapporte pas mal de saucisse, sans compt.
Soupe paysanne au chou et saucisse fumée
En hiver j'aime bien préparer ce que j'appelle des soupes repas : ce sont des soupes non moulinées, avec de beaux morceaux de légumes pour la mâche et la satiété, et de la viande pour l'apport de protéines.
Choux-fleurs et concombres marinés
C'est le temps des marinades ce qui veut dire que l'automne est à nos portes, hélas.
Saucisses butifarra au chou blanc et aux haricots blancs à la tomate
La botifarra ou boutifarre catalane est un gros intestin de porc farci de viande maigre de porc avec des épices Ne pas tremper les haricots.
Soupe à l'orge perlé & au chou blanc
Vous savez quand vous achetez un chou blanc, vous ignorez quand vous le terminerez.
