POTAGE A LA TURQUE Ingrédients pour 6 personnes 4 belles carottes 4 poireaux 2 belles pommes de terre 2 petites courgettes ou une belle 2 beaux oignons 1 branche de céleri sel, piivre, persil, huil…
Pour un bouquet garni : vert de poireau queues de persil branche de céleri thym laurier ficelle de cuisine Laver les poireaux, le céleri et le persil.
L’autre jour, je vous ai proposé une recette de beurre blanc (ici), voici donc le plat avec lequel j’ai accompagné cette sauce.
Ingrédients : 3 tasses de bouillon de poulet 1 boîte de soupe de tomates 1 oignon 1 1/2 tasse de céleri coupé 1 ta.
Heureux sont les habitants des Langhe dans le Piémont où abondent truffes blanches, cèpes, châtaignes ou encore noisettes et petits gibiers.
Bouillabaisse de Marseille La recette de la célèbre soupe de poissons de Marseille ( région du Bassin Méditerranéen- Provence)dont il existe forcément de nombreuses variantes c'est pourquoi j'ai mis la sauce rouille qui l'accompagne à part pour d'autres.
Nous avons l'habitude de manger assez léger le soir, surtout des soupes ou des potages parfois accompagnés de petits croutons ail/origan.