Le Top des recettes de Courge
Berboucha Kabouya: Couscous à la courge
Bonjour tout le monde/Salam alaykoumLe plat que je vous propose aujourd’hui est surement méconnu pour nombre d’entre vous.
Courge Bleue de Hongrie rôtie à l'Harissa
Cette petite recette toute simple méritait de figurer sur ces pages.
Purée de potiron bleu de Hongrie
INGREDIENTS 1 kg de potiron bleu de Hongrie1 verre d’eau1 noix de beurre1 à 2 verres de laitsel, poivre .
Poêlée de choux de Bruxelles au boudin noir et purée de potimarron
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de choux de Bruxelles ½ c.
Boulette de bœuf à l’œuf façon kefta au All-clad et son accompagnement de butternut et pommes de terre rôti au four au Ras El Hanout.
Avant hier j’ai eu le plaisir de recevoir de mon partenaire culinaire Épices Max Daumin un joli colis plein d’épices.
SOUPE DE POTIRON, CAROTTE, PATATE DOUCE (thermomix)
Ingrédients : 800 g de potiron 200 g de carottes 130 g d'oignon 115 g de patate douce 10 g d'huile d'olive 1/2 c à c de curry 500 g d'eau 150 g de crème sel Préparation : mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5 racler.
Verrine butternut, carottes et chantilly infusée au jambon sec
J'ai servi ces verrines froides mais on peut aussi réchauffer le velouté carottes butternut avant de déposer la chantilly .