
Bonjour à tous ! Voici un velouté qui m’a permis d’utiliser des topinambours que j’avais congelés.

Je ressors de mon chapeau quelques recettes que j’ai cuisiné il y a déjà un moment mais que je n’ai pas encore eu le temps de publier… on cuisine beaucoup plus que ce qu’on à le temps d’écrire les articles !! 😉 J’avais donc acheter des topinambours que.
Il n'y a pas beaucoup de photos pour cette recette, je ne pensais pas la publier, mais elle est tellement bonne que je vous la partage :-) Il me restait quelques carottes et topinambours au réfrigérateur et comme je n'avais ni envie de cuisiner, ni de.

Ce velouté de topinambour inspiré par Cyril Lignac, joue les contrastes entre une crème onctueuse et des lamelles de bacon croustillant.
Voici encore un velouté de légumes doux et léger, comme on les aime à la maison.

🥣 Hey les gourmands ! 🥣 Aujourd'hui je vous propose un délicieux velouté de topinambours et de panais pour un petit côté acidulé ! J'y ai ajouté des pommes de terre pour plus de rondeur avec une pointe de thym et de persil pour bien parfumer le tout.

Le topinambour peine à retrouver ses lettres de noblesse, souffrant de sa réputation de légume de la guerre.