Le Top des recettes de Topinambour
Velouté de topinambours
Bonjour à tous ! J’ai eu la chance de me voir offrir des topinambours par mon voisin.
Velouté de topinambour au bacon
Ce velouté de topinambour inspiré par Cyril Lignac, joue les contrastes entre une crème onctueuse et des lamelles de bacon croustillant.
Saint Jacques, topinambours et crème au rhum
Et hop une nouvelle recette d’entrée avec des noix de St Jacques.
Topinambour à la vinaigrette
2 mamans du quartier où je travaille m'ont données des topinambours de leur jardin.
Velouté de topinambour et châtaigne à l’huile fumée
Légume oublié, il vaut la peine qu'on s'y intéresse.
Colcannon revisité au topinambour
Comme la St Patrick approche à grands pas, je me suis dit que ce serait intéressant de revisiter des recettes traditionnelles écossaises pour cette occasion.
Crème de topinambours (végétarien, vegan)
La crème (ou velouté) de topinambours demeure l'une des interprétations les plus courantes de de ce légume marginalisé et que l'on redécouvre peu à peu.
