Les Meilleures recettes de Topinambour de nos blogueurs


Le Top des recettes de Topinambour
Gratin de topinambours au gorgonzola

Gratin de topinambours au gorgonzola

L’hiver c’est l’époque des soupes, des gratins, des bons plats mijotés, bref, d’une cuisine qui nous réconforte .

Parmentier de cabillaud au topinambour

Parmentier de cabillaud au topinambour

On poursuit notre aventure dans le n°180 de "Cuisine & Vins de France" (Fév/Mars 2018) d'où est extraite cette recette .

Röstis topinambours pommes de terre (pas à pas en photos)

Röstis topinambours pommes de terre (pas à pas en photos)

Röstis topinambours pommes de terre (pas à pas en photos) Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi servi avec une simple salade en repas léger et que j’ai du coup refait assez rapidement pour la servir en hamburgers végétariens qui étaient juste.

Ecrasée de pommes de terre et topinambours à la Fourme d'Ambert

Ecrasée de pommes de terre et topinambours à la Fourme d'Ambert

J'ai beaucoup de recettes de Mamina à tester, et celle-ci en fait partie.

Redécouverte des légumes anciens

Redécouverte des légumes anciens

Que diriez-vous de redécouvrir des légumes oubliés comme le panais, le topinambour et les carottes couleur ?

Écrasé de topinambours et de pommes de terre

Écrasé de topinambours et de pommes de terre

Ecrasé de topinambours et de pommes de terre Grosse découverte pour moi, les topinambours !!! ma maman m'en avait parlé car elle en a assez mangé pendant la guerre mais bien sûr pas cuisinés, du coup c'était autre chose ! Hé bien moi je me suis régalée,.

Tajine de poulet au topinambours

Tajine de poulet au topinambours

J'ai fait ce tajine d'après la recette du blog de Minouchkak.

Purée pdt/topinambour truffée

Purée pdt/topinambour truffée

Recette raffinée trouvée ici (chez chef Simon) pour cuisiner les derniers topinambours du jardin ainsi que ma dernière truffe, donnée.

CHIPS DE TOPINAMBOUR

CHIPS DE TOPINAMBOUR

Ça croustille à l’apéro….

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