Revisitez le célèbre gratin dauphinois avec cette recette de gratin de topinambours et pommes de terre.
Les topinambours sont associés aux légumes anciens, ce qui me fait sourire car il y en avait au fond du jardin lorsque j'étais petite et l.
Profitez des bienfaits du Topinambour, légume ancien, légume racine qui mérite d'être plus connu.
Poisson et topinambour se marient à merveille dans cette recette, l'un grillé, l'autre vinaigré.