
Un savoureux velouté de topinambours au foie gras et magret de canard fumé qui sera parfait à votre table de fêtes
Une recette riche en légumes tout ce que j'aime.

Oeufs cassés sur topinambours Ingrédients : 2 oeufs, 200 g de topinambours, 1 noix de beurre, huile d'olive, ciboulette, sel.

Parmentier de queue de bœuf et topinambour - Les Parmentier s’accommodent de bien des manières, ici on aime le côté tendre de la queue de bœuf…

Très facile à réaliser et très bonne : une purée au goût parfumé, de cœur d'artichaut.
Depuis que je vis à Barcelone, je cherche toujours de nouveaux ingrédients quitte parfois à parcourir la ville dans tous les sens pour tr.

Aujourd'hui une recette avec des légumes oubliés que nous n'avons pas l'habitude de cuisiner.

Je vous ai proposé hier un velouté de topinambours que j’ai accompagné de scones au cheddar et au thym.