La purée de pois cassés est un mets de famille bien connu qui, avec une simple recette au Thermomix tirée du blog Popote de Petit_bohnium, se transforme rapidement en un plat savoureux.
J'avais repéré une soupe similaire chez Doria (la cuisine de Doria) pour laquelle elle utilise des pois cassés.
Que faire avec un reste de pintade ? Outre un hachis aux pois cassés , un feuilleté , un émincé à la duchesse , il y a la pastilla, façonné.
C'est bientôt la Chandeleur et cette année j'avais envie de tester aussi des recettes salées.
Soupe de pois cassés aux tomates fraîches et pâtes fraîches à la semoule fait maison ( r'mou ou rmou *).
J'ai acheté des pois cassés secs décortiqués, il n'y a donc pas de peau à enlever.