À travers les textes fondateurs de la gastronomie française, Jean Vitaux nous offre une plongée riche, gourmande et rigoureuse dans notre imaginaire culinaire.
Exceptionnellement, le Foodbook de rentrée 2020 sera de nouveau à dominante liquide.
Apprécier un vin, c'est connaître les cépages qui le composent.
Il n'y a pas de saison pour manger de la confiture ! Dans Confitures à l'ancienne, plus de 100 recettes gourmandes, régalez-vous tout au long de l'année en réalisant vos propres confitures.
Nous devons le célèbre Oreiller de la Belle Aurore à l’illustre Brillat-Savarin.
Les Canistrelli sont des petits biscuits traditionnels Corse dégustés à tout moment de la journée.
Comme pour bon nombre d’entre nous, Noël est pour moi l’occasion de préparer plein de petits biscuits, à offrir ou à déguster autour d’un bon café.
Que les abstèmes nous pardonnent, impossible de faire l’impasse sur le gâteau au vin blanc: une pâtisserie de ménage alsacienne traditionnelle à la tranche jaune clair et à la texture moelleuse, aérienne, au-dessus doré, tantôt saupoudré de sucre glace.
Avant de vous parler de mes petits sablés, je vais d’abord vous présenter la confiture! Elle faisait partie d’un très joli colis reçu de la part du Diamant Noir, un site qui vend de bons produits du terroir provençal.
C'est la première fois aussi que je fais ces sablés ! Ils sont délicieusement parfumés au rhum ! Pour 3 plaques à pâtisserie il faut : 190 g de beurre 150 g de raisins secs du Rhum 375 g de farine 90 g de sucre de la vanille en poudre 1/2 cuillère à.
Fruités et nerveux, fruités et souples, riches et structurés, riches et ronds….
Préparation: 20 min Cuisson :1 h 40 min Repos :20 h Ingrédients pour 6 Personnes : 600 g Foie gras d'oie 1.
Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits La pâte à biscuits 100 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel fin 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 5 cl de vin blanc (sec) 1 cuillerée à café de levure chimique (5 g).
Je vous présente la recette d'un biscuit que j'ai découvert lors de mon voyage en Corse récemment .
Une recette inspirée du "Gâteaux aux abricots" du livret Gâteaux faits maison - Cuisine et Vins de France - éditions marie claire.
Le Kougelhopf est une spécialité Alsacienne mais également d'Autriche, d'Allemagne et de République Tchèque.
Difficile d'imaginer la pâtisserie corse sans le canistrellu, ce petit gâteau sec, cassant, sucré, de forme triangulaire ou carrée et de couleur ivoire, à base de vin blanc et d?huile, auxquels peuvent s?ajouter des raisins secs, de l?anis ou du citron,.
BISCUITS AU VIN BLANC SAVEUR ANISE Pour une vingtaine de biscuits environ 500 g de farine 125 ml d'huile 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique 135 ml de vin blanc 1/2 cuillère à soupe de graines d'anis ou de fenouil, ou comme moi je n'en avait pas.
Après ce week-end bien maussade, je vous propose un beau rayon de soleil avec cette jolie tarte aux reflets d’or.
Recette pour pain de 750 grammes: 140 ml eau 135 ml vin rouge 300 gr saucisson sec (approximatif) 1,5 c.
Pourquoi choisir du vin bio ? Dans l’univers des vins, il existe une infinité de saveurs, d’arômes, de cépages… Chaque bouteille est unique.