Autour d'une bouteille avec les négociants
Pourquoi ce vin est-il introuvable ? Où trouver tel millésime de ce cru que j'affectionne ? Comment justifier certains écarts de prix pour une même...
Voir la suite
Pourquoi ce vin est-il introuvable ?
Où trouver tel millésime de ce cru que j'affectionne ?
Comment justifier certains écarts de prix pour une même bouteille ?
Autant de questions que se pose bien souvent l'amateur de vin.
Après un précédent opus dédié aux courtiers en vins, ce nouveau titre de la collection Autour d'une bouteille tente de répondre à ces interrogations en s'intéressant au métier mal connu de négociant.
C'est pour mieux saisir toutes les nuances et subtilités de cette profession, que Gilles Berdin, auteur de la série, a rencontré sept personnalités majeures du négoce.
Elles se sont prêtées au plaisir de la conversation pour donner au lecteur les clés de compréhension de la chaîne de commercialisation des vins, et faire paraître ainsi l'un des rares livres pleinement consacrés aux négociants.
Où trouver tel millésime de ce cru que j'affectionne ?
Comment justifier certains écarts de prix pour une même bouteille ?
Autant de questions que se pose bien souvent l'amateur de vin.
Après un précédent opus dédié aux courtiers en vins, ce nouveau titre de la collection Autour d'une bouteille tente de répondre à ces interrogations en s'intéressant au métier mal connu de négociant.
C'est pour mieux saisir toutes les nuances et subtilités de cette profession, que Gilles Berdin, auteur de la série, a rencontré sept personnalités majeures du négoce.
Elles se sont prêtées au plaisir de la conversation pour donner au lecteur les clés de compréhension de la chaîne de commercialisation des vins, et faire paraître ainsi l'un des rares livres pleinement consacrés aux négociants.
Caractéristique du produit
Format : Livre grand format
Nombre de page : 192
Dimensions : 24 x 16.9 x 1.6 cm
Date de publication : 19/03/2020
Nombre de page : 192
Dimensions : 24 x 16.9 x 1.6 cm
Date de publication : 19/03/2020
Nous vous recommandons ces produits
Mon cours d'accords mets et vins - En 10 semaines chrono: En 10 semaines chrono
Le concept de ce livre est simple : en 12 semaines chrono, Fabrizio Bucella vous forme de manière originale sur l'art de trouver l'accord parfait à table.
Connaissance des arts hors-série - la cité du vin
Ce hors-série consacré à la Cité du Vin à Bordeaux propose une aventure immersive et sensorielle à la découverte des cultures et des civilisations du vin.
Les gouttes de dieu hors-série - apprendre le vin avec les gouttes de dieu
Tout comme le héros du fameux manga Les Gouttes de Dieu a suivi un parcours initiatique, avec ce guide, les amateurs débutants apprendront à apprécier le vin mieux encore, à connaître vignobles et cépages, choisir la bouteille adaptée à chaque circonstance.
Glou guide 4: Terroirs, cépages et élevages rares 120 vins naturels exceptionnels
4e volume du Glou guide, cette fois-ci sous forme de hors série consacré aux terroirs, cépages et élevages rares.
Vous apprécierez ces recettes
Rillettes de maquereau fumé ou le Mans-songe d'un maquereau
Une recette de rillettes de poisson réalisée lors du pot de retraite de mon mari en novembre dernier et qui peut se servir à l’apéritif pour vos repas de fêtes.
Filets de maquereau en salade
Redonner du peps à des filets de maquereau en boîte, voici une façon facile et rapide de les présenter en salade.
Salade Estivale aux Filets de Maquereau
Salade Estivale aux Filets de Maquereau (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 boîtes de filets de maquereau à l'huile d'olive Quelques feuilles de salade chêne Quelques brins de ciboulette 8 tomates cerises 1/2 concombre 1 crème de balsamique blanc citronnée.
Filets de maquereau aux lentilles
Filets de maquereau aux lentilles Ingrédients : 1 maquereau, 1 càc de cumin, 1 càc de coriandre moulu, 1/2 càc de cannelle, 1 pointe de.
Des filets de maquereau Mireille
Des filets de maquereau Mireille Ingrédients : 1 maquereau par personne, quelques champignons de Paris,1 tomates, échalotes, ail,.
![FILETS DE MAQUEREAU A LA MOUTARDE [#POISSON #REGIME #HEALTH]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/08/la-cuisine-du-p-tit-chef-filets-de-maquereau-a-la-moutarde-poisson-regime-health.jpg)
FILETS DE MAQUEREAU A LA MOUTARDE [#POISSON #REGIME #HEALTH]
Dans les poissons que j'apprécie, il y a le saumon et le maquereau.
Filets de maquereau fenouil au four - cuisson 15 minutes.
Filets de maquereau fenouil au four - cuisson 15 minutes.
Filets de maquereau à la plancha, marinade chermoula
8 filets de maquereau coriandre fraiche 1/3 de botte 1/2 càc de coriandre moulue ½ càc de cumin moulu ½ càc de paprika fumé 1 citron bio 3 càs d’huile d’olive sel Émincer la coriandre fraiche, ajouter le reste des ingrédients de la marinade dans un sac.
Recettes avec des filets de maquereau de la conserverie Kerbriant
Recettes avec des filets de maquereau de la conserverie artisanale Kerbriant J'ai découvert la conserverie Kerbriant en été 2019 pour un projet professionnel.
Les filets de maquereau fumé en deux recettes
Il y a des ingrédients que j'aime avoir dans mon frigo et qui servent pour de multiples dépannages et pour improviser des recettes gourmandes et rapides, comme par exemple les filets de maquereau au poivre.
Filets de maquereau, sauce moutarde et épinards de la mer
Ingrédients : pour 4 personnes 4 beaux filets de maquereaux (filets levés par votre poissonnier) 250 à 300 g d’épinards de la mer 8 pommes de terre de taille moyenne 10g de beurre doux 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide Sel et poivre du moulin Un.
Filets de maquereau confits, vinaigrette de betteraves
Une entrée qui ravira les gourmets par sa finesse, les nostalgiques par le souvenir du hareng maquereau pommes à l’huile… mais sans les patates ! Un poil technique (il faut une centrifu…
Filets de maquereau au bouillon thaï coco-citronnelle
Un savoureux filet de maquereau au bouillon thaï au lait de coco parfumé à la citronnelle
Lentilles vertes du Puy et filets de maquereau en croute d'herbes
J'aime associer les lentilles au poisson, jusqu'à présent essentiellement du saumon ou du cabillaud.
Filets de maquereau aux saveurs japonaises
Bonjour à tous! Pour la Chandeleur, je vous propose une recette de poisson.
P'tits filets de maquereau au curry
Une envie de poisson, de jolis maquereaux devant les yeux et me voilà partie à la recherche d'une recette digne de mes poissons.
Filets de maquereau à la rhubarbe
Tiens, ça fait longtemps que je n'ai pas publié une recette de poisson.
Salade pommes vapeur, salicorne, concombre, oignon rouge, filets de maquereau fumé
La belle surprise de la semaine était de trouver de la salicorne dans mon supermarché habituel.
