Série
70 articles
Les jus de crudessence
Une cuisine simple et savoureuse à base d'aliments crus, ne contenant ni gluten, ni produits raffinés, ni ingrédients d'origine animale : voilà ce que propose Crudessence.
Je prépare mes repas à l'avance - 50 mélanges secs à réhydrater
Les mix-cuisine prêts à cuire sont des mélanges d'ingrédients secs préparés en série et à l'avance, qui serviront à cuisiner soupes, plats complets, salades, petits-déjeuners, goûters, desserts ou mélanges aromatiques.
Saveurs printanières de fleurs sauvages
Le premier volume de cette série d'ouvrages sur les saveurs de fleurs sauvages a consacré le printemps.
Revue le festin hors-série - 101 châteaux en bordelais - saint-emilion, libournais, pomerol, blayais, entre-deux-mers, loupiac
Avec soixante appellations, la région bordelaise représente le plus vaste vignoble d'AOC français.
Bordeaux le vin en fête
Textes de Jean-Cyril Lopez, photographies de Bernard Rakotomanga Bordeaux, le vin en fête ! accompagne l'exposition éponyme qui débutera le 14 juin 2018 aux Archives Bordeaux Métropole.
Allons enfants de la cuisine ! histoires de fourneaux...
Dans les années 1980, la cuisine n'avait alors rien du loisir chic et branché qu'elle est devenue.
L'elephant hors-série - la gastronomie : un art à partager
CHIMIE : Quand les molécules éveillent nos sens.
The witcher : le décapsuleur
Plongez dans l'ambiance des tavernes des grands chemins avec ce décapsuleur aux couleurs du Sorceleur le plus célèbre du Continent !Choisissez votre boisson préférée, ouvrez-la grâce à votre décapsuleur collector et savourez votre breuvage en trinquant à la santé de Geralt, Ciri, Yennefer et Jaskier !Dans ce coffret :- 1 décapsuleur.
Revue 303 n.151 - arts culinaires, patrimoine gourmand
303 a pour vocation à s'intéresser aux patrimoines sous toutes leurs formes et ce hors-série aborde un thème que beaucoup seraient réticents à associer à la culture avec un grand « c » : celui de la cuisine et de l'alimentation.
Revue 303 n.139 - de la vigne au vin
Au carrefour de l'histoire et de la culture, des savoir-faire et des pratiques expérimentales, du terroir et des paysages, de l'économie réelle et d'une sociabilité chaleureuse, le vin occupe une place particulière dans l'histoire des hommes, singulièrement sur le territoire ligérien, propice au développement de la vigne depuis de nombreux siècles.
Grandeur et décadence du plum-pudding
La collection Kawa entend faire vivre ou revivre des textes, courts mais pertinents, ayant trait à la gastronomie.
Petit traite savant du pastis
Pour le citadin, le pastis, c'est le soleil, la méditerranée et le farniente.
Servez citron
Entre 2018 et 2019, le photographe Éric Poitevin séjourne à plusieurs reprises à Ouches, près de Roanne, chez Troisgros.
Mes recettes de chef - flora mikula, chef de l'auberge flora
Lorsqu'une victime révèle l'inceste à son entourage, neuf fois sur dix, elle est rejetée au profit de la cohésion familiale.
Autour d'une bouteille avec - autour d?une bouteille avec hubert de boüard - angélus
Angélus est de ces châteaux dont le nom fait rayonner une appellation tout entière à travers le monde.
6m2 de cuisine ou les chroniques extraordinaires d'un restaurant ordinaire
En 2003, Sonia Ezgulian écrit pour la revue Omnivore une série d'une douzaine de chroniques.
Autour d'une bouteille avec les négociants
Pourquoi ce vin est-il introuvable ? Où trouver tel millésime de ce cru que j'affectionne ? Comment justifier certains écarts de prix pour une même bouteille ? Autant de questions que se pose bien souvent l'amateur de vin.
La vraie recette
« La vraie recette » du magazine en ligne Slate.
L'ami des chefs
À tout juste dix-sept ans, Sébastien Ripari décide de pousser seul la porte d'un restaurant gastronomique - le premier d'une longue série.
Tartes fines, grosses tourtes et belles tatins
Après le succès de Des soupes qui nous font du bien, Clea s'attaque à un autre monument de la confort food : les tartes.