À chaque saison ses recettes - cuisiner les produits de saison

Acheter des tomates en décembre et des coquilles Saint-Jacques en juillet ? C'est possible, mais onéreux, et surtout sans intérêt côté santé, car... Voir la suite

Tags : Tomate, Maïs, Alcool, Poisson, Été, Vin, Fruit, Noix de St Jacques, Enfant, Légume, Coquille, Coquille St Jacques, Saison

Catégories : Livre, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Poissons et Fruits de mer, Vins - Spiritueux, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Livres alcools et spiritueux, Livres sur le vin, Boissons, Cuisine salée

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Description produit

Acheter des tomates en décembre et des coquilles Saint-Jacques en juillet ?
C'est possible, mais onéreux, et surtout sans intérêt côté santé, car ces produits hors saison n'apportent que très peu d'éléments nutritifs.
En un temps où l'approvisionnement des produits alimentaires n'est plus un problème, et où leur diversité n'a cessé de s'élargir, comment s'y retrouver et comment savoir que c'est le bon moment pour acheter tel ou tel produit ?
Saison par saison, au fil des mois, retrouvez plus de 80 produits (fruits, légumes, viandes, poissons et crustacés), et plus de 350 recettes originales et savoureuses pour les accommoder.
Pour chaque produit, un guide du consommateur vous donne toutes les infos : comment le choisir, quels labels, quelles variétés existent ?
Quelles quantités prévoir, comment le préparer et le conserver ?
Quels sont les apports en vitamines, en oligo-éléments, en calories, etc ?
Au fil des recettes illustrées, des suggestions d'accompagnement, des accords mets-vins, des tours de main ou des variantes vous sont proposés.

Caractéristique du produit

Nombre de page : 384
Dimensions : 29 x 21.5 x 3 cm
Date de publication : 13/03/2012

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Source: Plaisirs de la Maison