Coquille

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Huitres et saint-jacques

Huitres et saint-jacques

les huîtres et les coquilles saint-jacques sont pareillement appréciées des connaisseurs. leur goût iodé et la finesse de leur chair en...

Recettes paysannes - ille-et-vilaine

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Ille-et-Vilaine 200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux C'est bien de ce pays gallo que proviennent les recettes de ce liv...

La coquille saint-jacques - recettes normandes et tours de main

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Cet ouvrage n'est pas un livre de cuisine comme les autres. En effet, au-delà des recettes régionales testées et approuvées par les plus fins palai...

Petit traite gourmand de l'oeuf

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Depuis des temps très reculés, l'oeuf est l'emblème de la renaissance, du renouveau, de la fertilité et de l'écorce vitale. Receleur du mystère du...

Les ingrédients qui font la bonne cuisine

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Paul Pariente vous parle aujourd'hui de quelques ingrédients dont on se sert tous les jours ou presque, et avec lesquels vous pourrez faire de bons...

Le gout de la chine

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En Chine, la nourriture est symbole et moyen de subsistance. La façon dont elle est cultivée, choisie, préparée et servie a toujours une significat...

Les recettes savoureuses et drôles de papa

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Cuisiner ou rire, pourquoi choisir ? Ce livre de cuisine est le premier du genre à vous garantir de renforcer vos abdos grâce à l'humour de chaque...

À chaque saison ses recettes - cuisiner les produits de saison

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Acheter des tomates en décembre et des coquilles Saint-Jacques en juillet ? C'est possible, mais onéreux, et surtout sans intérêt côté santé, car...

Migrations - voyages, émotions, cuisine

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Éric Guérin vous propose une plongée dans son univers atypique au style affirmé. Connu pour dessiner ses plats avant de les cuisiner, il livre une...

Regalez-vous - simple et rapide !

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Dans Simple et rapide ! , découvrez près de 50 délicieuses recettes choisies par Laurent Mariotte. Animateur et journaliste culinaire très appréci...

Petits secrets de cuisine - la saint-jacques

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Les coquilles Saint-Jacques sont une formidable source de créativité. Cuisinée crue, snackée, pochée, ébouillantée, la coquille Saint-Jacques insp...

Trop bon ! les coquilles saint-jacques - 33 recettes de chef

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Les coquilles Saint-Jacques sont une formidable source de créativité culinaire. Les gourmets la guettent dès l'automne. Cuisinée crue, snackée, po...

Goûter la coquille saint-jacques - 100 recettes

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L'Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Ell...

Temps de Cuisson - Fruits de Mer, Coquillages, Crustaces

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Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants...Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'e...

Recettes de Saint-Jacques (les)

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les coquilles saint-jacques sont de merveilleux fruits de mer à la saveur très raffinée. en les préparant avec quantité de recettes différentes, vo...

Moules, je vous aime... : Même sans la frite

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Il y a deux façons de manger des moules, l'ambiance « bistrot », où l'on se lèche les doigts, et les recettes plus raffinées pour lesquelles les co...

Les Meilleures recettes de saint-jacques

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Reine des fonds marins, la coquille Saint-Jacques règne sur la table des grands jours. Chef de L'Écrin avant de laisser la place à son fils, à Pla...

Huîtres

Huîtres

Elles sont les joyaux des tables de fête. Elles sentent bon l'iode et l'air frais. Tantôt charnues et douces, tantôt vibrantes et marines, elles n...

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