Zika Riffi586 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
TAJINE DE BOULETTES AU VEAU AUX PETITS POIS VERTS- OEUFS ET OLIVES SIGOISES D'ALGERIE
Tajine aux boulettes, petits pois frais, œufs et olives sigoises en sauce blanche au citron, olives du Sig algérien, région dans le nord ouest algérie
CAILLES FARCIES À LA VIANDE ET BOULGOUR- CUISSON EN DEUX TEMPS- COCOTTE PUIS RÔTIES AU BEURRE À LA POÊLE
Cailles farcies à la viande et boulgour cuites en deux temp pour préserver le moelleux des chairs.
BRICKS- BOUREKS ANNABI- VIANDE HACHÉE ET POMME DE TERRE AUX ŒUFS ET FROMAGE
Brick*- Bourek* annabi à la viande hachée, fromage et pomme terre, accompagnement de soupes traditionnelles ( jéri) exclusivement pendant le moi du je
SOUPE ASIATIQUE AUX NOUILLES ET AU POULET
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
TAJINE EL KEFTA EN SAUCE TOMATES SUR SON LIT DE FRITES DE POMMES DE TERRE
Un plat de kefta de bœuf des plus simples à réaliser, mitonné dans une sauce tomate servi sur un lit de frites de pommes de terre, très savoureux, idé
DOLMET AADAN BEL MA Z'HAR- DOLMA DE KEFTA DE VIANDE FARCIE D'ŒUFS DURS À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER- CUISINE ANCESTRALE BÔNOISE
C'est une spécialité ancestrale bônoise ce plat de dolmet leaadan en sauche blanche à la cannelle et fleur d'oranger.
TAJINE M'BATEN BROUKLOU MAKLI- BEIGNETS DE CHOUX FLEURS FRITS EN SAUCE BLANCHE-POIVRE-CANNELLE AU POULET ET DOIGTS DE VIANDE HACHÉE
Parfait pour la rupture du jeûne à ramadan après la soupe.
MARKA OU DOLMA KROMB MAHCHI- FEUILLES DE CHOU FARCIES EN SAUCE ROUGE
Marka kromb ou dolma*de feuilles de chou farcies à la viande de veau sur un lit de viande d'agneau pour le fond de cocotte.
KHOURCHEF MARKA BAYDA- TAJINE DE CARDONS AUX POULET FERMIER ET OLIVES- SAUCE BLANCHE AU CITRON
Mijoté de cardons sauvages frais (market khourchef), poulet fermier et olives vertes auquel j'ai ajouté une pomme de terre pour ma petite fille qui n'
VOLS AU VENT AUX FRUITS DE MER- RECETTE FACILE
Après ceux garnis au poulet, aux champignons, aux boulettes, en sauce crémeuse.
RAGOÛT DE LENTILLES VERTES AU VEAU À L'ALGÉRIENNE
Les légumes secs sont habituellement des aliments des grands froids dans la tradition culinaire et mémoires ancestrales, souvent préparés les premiers
LES BIEROCKS- CE PAIN RUSSE FARCI SUCRÉ SALÉ TRÈS ORIGINAL
Les bierocks, des pains russes sucrés avec une farce salée à base de viande et de chou vert.
CARRÉS FEUILLETÉS À LA PÂTE PHYLLO FARCIS AU POULET ET RICOTTA
Voilà des feuilletés à la pâte filo, farcis de poulet et de ricotta, très légers et croustillants pour ramadan, cuisson au four, parfaits en entrée ou
SPAGHETTIS-POULET- ÉPINARDS- TOMATE À LA CRÈME AU YAOURT NATURE ET PARMESAN
Assiette de spaghettis au poulet, épinards et tomate à la crème au yaourt et parmesan.
COUSCOUS ALGERIEN - POULET FERMIER AU BUTTERNUT- CAROTTES ET COURGETTES EN SAUCE ROUGE PIQUANTE
Un bon petit couscous du quotidien avec des légumes de saison et poitrine de poulet fermier, savoureux et très réconfortant , accompagné d'une sauce r
LOUBIA ALGÉRIENNE- PLAT DE HARICOTS BLANCS AU VEAU ET OLIVES KALAMATA- LOUBIA BAYDA MARKA
Loubia bayda marka ou mijoté haricots blancs frais ou secs au veau et aux olives kalamata, conserve maison.