Zika Riffi394 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SALADE DE POMME DE TERRE AUX DEUX BASILIC - FIN VERT ET GENOVESE
Basilic Genovese et fin vert, deux variétés de basilic pour parfumer ma salade de pommes de terre toute simple et bien de saison, peut accompagner des
DORADES FRITES PANÉES À LA SEMOULE ET SES GALETTES ÉPICÉES À LA MARINADE DE POISSON (GORSSET EL HOUT) CUISINE ANCESTRALE BÔNOISE AUTHENTIQUE
Chez nous, le poisson frit est un plat d'été par excellence, pané dans de la semoule fine comme le faisait ma maman, il est meilleur et croustillant e
SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ AU MIEL EN ASSIETTES INDIVIDUELLES À DÉGUSTER AVEC LES DOIGTS OU AVEC UN PETIT PIC- FINGERS FOOD
Salade de fruits d'été gorgés de soleil, au miel pur d'abeilles tout simplement à picorer avec les doigts ou en se servant d'un petit pic pour ma part
CHAKCHOUKA AUX OIGNONS VERTS NOUVEAUX- COURGETTES- ŒUFS ET MERGUEZ
Qui dit chakchouka, dit cuisine de l'été.
IDEES DE GÂTEAUX- BISCUITS- GALETTES ET COURONNES BRIOCHEES DU PRINTEMPS
Je remonte ces réalisations de gâteaux, biscuits, couronne briochée, galettes et pains, des idées pour fêter l'arrivée du printemps et de Pâque en sou
CHAKCHOUKA ESTIVALE AVEC SES FRITES DE POMMES DE TERRE
Chakchouka des beaux jours aux tomates, oignons et piments forts que l'on peut remplacer par des poivron.
M'HAMSSA JÉRIA- PÂTES PETITS PLOMBS AUX FÈVES FRAÎCHES- POIS-CHICHES- LÉGUMES DE SAISON AUX OLIVES KALAMATA MAISON DE SAISON POUR YENNAYER
Pour yennayer, nouvel an berbère ou amazigh en Algérie.
COUSCOUS ALGERIEN - POULET FERMIER AU BUTTERNUT- CAROTTES ET COURGETTES EN SAUCE ROUGE PIQUANTE
Un bon petit couscous du quotidien avec des légumes de saison et poitrine de poulet fermier, savoureux et très réconfortant , accompagné d'une sauce r
MUFFINS AUX MYRTILLES- DATTES- AMANDES- SKYR ET MIEL DE CEDRE
Muffins sucrés aux myrtilles fraîchement cueillis à la montagne, dattes de saison, amandes au skyr et au miel de cèdre que j'avais apporté de Turquie
SOUPE VELOUTÉE AU CHOU - CUMIN - CRÈME FRAÎCHE ET ŒUF MOLLET
Voilà une soupe veloutée onctueuse avec les légumes de saison, du chou, du cumin et œuf mollet, c'est consistant et très réconfortant à tous les repas
DES RECETTES SALÉES OU SUCRÉES AVEC DES MARRONS OU CHÂTAIGNES
Des idées de recettes avec des marrons et des châtaignes.
SMOOTHIE PASTEQUE-PÊCHE- CITRON VERT AU YAOURT NATURE ET AU MIEL
Les pastèques sont toujours sur nos étals et les fruits d'été comme les pêches et les prunes y sont aussi, ici, ce smoothie contient de la pastèque, d
RAGOÛT DE POMME DE TERRE AU FENOUIL ET POULET- SAUCE TOMATE RELEVÉE
Ragoût de pommes terre farineuses idéalement, au fenouil au blanc de poulet à la sauce tomate assez relevée, plat convivial de saison et du quotidien,
COUSCOUS SAUCE ROUGE À L'AGNEAU AUX CARDONS SAUVAGES (KHOURCHEF) ET LÉGUMES DE L'AUTOMNE
Un bon petit couscous de l'automne à l'agneau et des légumes frais de saison comme les cardons (khourchef) et le potiron.
GRATIN D'AUBERGINES AU PARMESAN ET FONDUE DE TOMATES AU GRAINES DE CARVI TORRÉFIÉES À LA POÊLE
Encore des aubergines mais ce sera un gratin d'aubergines au parmesan.
TARTINES AUX LÉGUMES GRILLÉS ET ŒUFS POCHÉS
Une belle tartines aux légumes de l'été grillés et œufs pochés avec les aubergines, poivrons et tomates et le petit piment fort qui apporte son peps e
CHAKCHOUKA AUX OLIVES ET PIMENTS FORTS SANS OIGNON SUR UN LIT DE FRITES
Plat d'été par excellence, facile et rapide, se décline à l'infini, plat des jours de flemme .
COUPES DE SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ AU SIROP DE CITRON VERT BIO AU MIEL
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
GÂTEAUX ALGÉRIENS OU BISCUITS FONDANTS AUX CACAHUÈTES - BEURRE DE CACAHUÈTES ET FONDANT CARAMEL
Délicieux petits gâteaux secs algériens ou biscuits fondants aux cacahuètes et beurre de cacahuètes à la confiture d'abricots et caramel.