Zika Riffi2 567 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SANDWICH À LA SALADE DE POMME DE TERRE AUX ŒUFS DURS- SAUCE AU FROMAGE- CUISINE POUR ETUDIANTS
Simple et facile, cuisine pour étudiants et personnes pressées pour la rentrée, pas envie de prendre racine dans la cuisine, ces sandwichs avec des p
CHAKCHOUKA AUX AUBERGINES- PIMENTS ET ŒUFS
Encore une troisième version de chakchouka aux aubergines, tomates et piments et aux œufs après celle aux aubergines et courge longue verte verte et
GLACE AUX CERISES FRAÎCHES AU MAHLEPI ET AMANDES AMÈRES
Glace aux cerises, parfumée au mahlepi et amandes amères, senteurs et saveurs des chocolats et bonbons mous fourrés de fêtes de fin d'année d'autrefo
PAIN PLAT INDIEN MAISON SANS LEVURE
Pain plat indien maison sans levure ni levain pour accompagnement de curry, léger et crousti-moelleux lorsqu'il est fraîchement préparé.
TARTINES AUX LÉGUMES GRILLÉS ET ŒUFS POCHÉS
Une belle tartines aux légumes de l'été grillés et œufs pochés avec les aubergines, poivrons et tomates et le petit piment fort qui apporte son peps e
PIZZA EXTRA FINE AU THON- FAÇON LAHMACUN- PÂTE À LA LEVURE CHIMIQUE
Pizza extra fine au thon façon lahmacun ou pizza turque, pâte à la levure chimique.
TAKTOUKA OU VERITABLE CHAKCHOUKA BÔNOISE
Taktouka, cette chakchouka bônoise ancestrale qui tire son nom du fait qu'elle mijote façon tak tak, onomatopée désignant une cuisson à l'ancienne su
MAWLID NABAWI- REPAS DU SEBA3 OU 7ème JOUR- US- COUTUMES ET TRADITIONS BÔNOISES
Je souhaite répertorier une tradition ancestrale bônoise qui est de fêter le septième jour de la naissance du prophète dans la joie et la simplicité e
RECHTA BÔNOISE BRAISÉE (M'JAMRA) AU FOUR- PÂTES TRADITIONNELLES SAUCE BLANCHE À LA CANNELLE
Rechta bônoise, des pâtes traditionnelles faites maison à base de semoule de blé dur, réalisées pour des cérémonies et fêtes religieuses en sauce blan
CITRONNADE BÔNOISE - CITRONS ET ZESTES A LA FLEUR D'ORANGER
A mes débuts, j'avais publié une citronnade à la fleur d'oranger (cherbet karess bel ma z'har) avec une belle méthode d'extraction du jus ayant un goû
PAIN PLAT MOELLEUX OU MATLOUE A LA FARINE ET POLICH
Pain plat moelleux au polish, ou matloue à la farine et polish, idéal pour accompagnement de plats, mijotés et chorba, ils sont parfaits en burgers ca
ZRIRA BEL RWINA ANCESTRALE AUTHENTIQUE ET TYPIQUE BÔNOISE- MAWLID NABAWI
Bon mawlid nabawi à tous les musulmans.
RIZ AU LAIT CREMEUX AU MAHLEPI- MAÏZENA- NOIX ET CANNELLE
Riz au lait crémeux au mahlepi, maïzena, noix et cannelle.
CRÊPES PARTY- BANANE- SAUCE CHOCOLAT ET ZESTES D'AGRUMES CONFITS POUR LA RENTRÉE
Crêpes-party aux bananes, chocolat et zeste d'agrumes confits maison.
CHAKCHOUKA AUX OLIVES ET PIMENTS FORTS SANS OIGNON SUR UN LIT DE FRITES
Plat d'été par excellence, facile et rapide, se décline à l'infini, plat des jours de flemme .
BOUREKS- TRIANGLES- SAMOUSSA- VIANDE HACHÉE- PARMESAN ET FROMAGE FONDU
Les boureks, bicks, triangles ou samoussa de boureks ne se limitent plus à la période de ramadan comme il était de coutume autrefois pour accompagner
ŒUFS DURS FRITS ET LEUR FONDUE DE TOMATES FRAÎCHES
Des œufs durs frits servis avec une fondue de tomates fraîches, c'est délicieux et on aime beaucoup les œufs à la maison, j'ai quelques recettes d'œuf
PÂTES TRADITIONNELLES - SPÉCIALITÉS BÔNOISES- MAWLID NABAWI- PLATS DE ANNABA- CUISINE ALGÉRIENNE
Quelques idées de plats et mets traditionnels , spécialités de Annaba pour le mouloud ou mawlid nabawi, fête religieuse observée par tous les musulman
AUBERGINES BRAISÉES À L'AIL ET PIMENTS FORTS VERTS ET ESPELETTE AUX ŒUFS DURS- ENTRÉE CHAUDE OU FROIDE
C'est une entrée qu'affectionnait maman, généralement consommée tiède, elle est aussi excellente froide.