Zika Riffi2 507 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
RAKHSSISS- GALETTES CITADINES TYPIQUES DE ANNABA PUR BEURRE ET FLEUR D'ORANGER
Rakhssiss n'est pas de la kesra.
SPAGHETTIS AUX TOMATES CONFITES ET PARMESAN
Recette de retour de marché, facile et rapide si vous avez des tomates confites à portée de mains, les miennes sont réalisées maison, j'en ai toujours
TAJINE KEFTA OU BOULETTES PANÉES AU PARMESAN EN SAUCE AU VINAIGRE
Plat convivial du quotidien, ces keftas ou boulettes au parmesan sont réalisées avec de la viande de veau hachée puis panées et frites en sauce.
SALADE FRAÎCHE DE SAUMON FUMÉ AUX CONCOMBRES ET SKYR Á L'ANETH AU CITRON
Salade fraîche aux concombres, saumon fumé au skyr à l'aneth et au citron, entrée parfaite pour ce temps chaud en accompagnement de poissons.
TACOS VÉGÉTARIENS- TORTILLAS MAISON- SAUCE MAYONNAISE CREVETTES ET OIGNON
Des tacos végétariens garnis avec un mélange de salade grillée et salade de pommes de terre accompagnés de sauces mayonnaises aux crevettes et l'autre
CONFITURE DE CERISES ENTIÈRES ROUGES ET NOIRES -BIGARREAUX- POUR LA DÉGUSTATION À LA CUILLÈRE
Confiture de cerises entières pour la dégustation à la cuillère en accompagnement de café noir, tradition ancestrale bônoise qui veut que le café noir
PIZZA TOUTE SIMPLE AU PARMESAN- PÂTE À LA SEMOULE
Pizza toute simple au parmesan, pâte à la semoule, piment vert fort, olives et tomates fraîches réalisée avec des produits de fond de frigo qui restai
CONFITURE ANCESTRALE DE ROSES ROUGES AVEC TOUS LES DETAILS DU TERROIR BÔNOIS
La confiture bônoise de pétales de roses, héritage ancestral andalous réalisée avec les roses rouges pourpres au même titre que le géranium (aterchia)
SALADE DE FRUITS AUX CERISES-KIWI ET POMMES AU SIROP DE CITRON À LA MENTHE FRAÎCHE
De retour de vacances avec cette salade de fruits bien fraîche aux cerises, kiwi et pommes au sirop de citron du jardin à la menthe fraîche.
CONSOMMÉ DE VOLAILLE AUX CHANTERELLES
Le consommé est une soupe clarifiée d'origine française à base de volaille, de veau ou de bœuf , il est très savoureux et léger, ici en plus de l'effi
PESTO DE CORIANDRE FRAÎCHE AUX AMANDES ET PARMESAN
Ce pesto, je le réalise lorsque je trouve de gros bouquets de coriandre fraîche, je mets dans de petits pots et je range en bas d'un placard.
GRATIN SPAGHETTIS SAUCE MORNAY - CREME FRAÎCHE ET PARMESAN
Franchement, les gratins de pâtes je les réalise que lorsque je n'ai pas d'idée de recette ou que mes placards soient presque vides ou de la flemme, c
KHOBZ LAFRAH BEL MAHLEB- PAIN DE FÊTES TYPIQUE BÔNOIS A LA SEMOULE ET MAHLEPI
Khobz lafrah , pain de fêtes typique de annaba bel mahleb.
DES IDÉES DE RECETTES AVEC DES COURGETTES
Des recettes variées avec des courgettes, plats traditionnels typiques bônois ainsi que des mets telles les omelettes aux courgettes, tartes aux cour
SALADE DE LAITUE VINAIGRETTE À L'AIL TOUT SIMPLEMENT
Cette salade de laitue à la vinaigrette à l'ail simple, je la sert d'habitude en fin de repas mais libre à vous de la servir autrement, c'est léger pr
CAKE CHOCOLAT YAOURT ET NOIX DE PECAN- CUISSON AU MICRO-ONDES
Cake chocolat au yaourt et noix de pécan au micro-ondes, c'est un gâteau assez humide du fait de son glaçage à la confiture d'abricot mixée rendu asse
QUOI FAIRE AVEC DES AUBERGINES (2)
Quoi faire avec des aubergines, deuxième partie, une variété de plats à base d'aubergines, des mets faciles pour le quotidien, généralement de la cuis
MERGUEZ À LA FONDUE DE TOMATES SUR LIT DE COURGETTES GRILLÉES
Des merguez, on en mange souvent et particulièrement en été, c'est rapide à réaliser, en sandwich avec de l'harissa et une limonade sous le pin mariti
YAOURT MAISON À LA PÂTE À TARTINER AUX NOISETTES À LA MULTI-DÉLICES
Que dire, les yaourts, on en a fait avant l'apparition de la bonne vieille yaourtière qui nous a rendu grand service par la suite et qui m'a soulagée