Zika Riffi2 538 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CITRONNADE BÔNOISE - CITRONS ET ZESTES A LA FLEUR D'ORANGER
A mes débuts, j'avais publié une citronnade à la fleur d'oranger (cherbet karess bel ma z'har) avec une belle méthode d'extraction du jus ayant un goû
PAIN PLAT MOELLEUX OU MATLOUE A LA FARINE ET POLICH
Pain plat moelleux au polish, ou matloue à la farine et polish, idéal pour accompagnement de plats, mijotés et chorba, ils sont parfaits en burgers ca
ZRIRA BEL RWINA ANCESTRALE AUTHENTIQUE ET TYPIQUE BÔNOISE- MAWLID NABAWI
Bon mawlid nabawi à tous les musulmans.
RIZ AU LAIT CREMEUX AU MAHLEPI- MAÏZENA- NOIX ET CANNELLE
Riz au lait crémeux au mahlepi, maïzena, noix et cannelle.
CRÊPES PARTY- BANANE- SAUCE CHOCOLAT ET ZESTES D'AGRUMES CONFITS POUR LA RENTRÉE
Crêpes-party aux bananes, chocolat et zeste d'agrumes confits maison.
CHAKCHOUKA AUX OLIVES ET PIMENTS FORTS SANS OIGNON SUR UN LIT DE FRITES
Plat d'été par excellence, facile et rapide, se décline à l'infini, plat des jours de flemme .
BOUREKS- TRIANGLES- SAMOUSSA- VIANDE HACHÉE- PARMESAN ET FROMAGE FONDU
Les boureks, bicks, triangles ou samoussa de boureks ne se limitent plus à la période de ramadan comme il était de coutume autrefois pour accompagner
ŒUFS DURS FRITS ET LEUR FONDUE DE TOMATES FRAÎCHES
Des œufs durs frits servis avec une fondue de tomates fraîches, c'est délicieux et on aime beaucoup les œufs à la maison, j'ai quelques recettes d'œuf
PÂTES TRADITIONNELLES - SPÉCIALITÉS BÔNOISES- MAWLID NABAWI- PLATS DE ANNABA- CUISINE ALGÉRIENNE
Quelques idées de plats et mets traditionnels , spécialités de Annaba pour le mouloud ou mawlid nabawi, fête religieuse observée par tous les musulman
AUBERGINES BRAISÉES À L'AIL ET PIMENTS FORTS VERTS ET ESPELETTE AUX ŒUFS DURS- ENTRÉE CHAUDE OU FROIDE
C'est une entrée qu'affectionnait maman, généralement consommée tiède, elle est aussi excellente froide.
TARTE À LA CONFITURE D'ABRICOTS- GÂTEAUX ALGÉRIENS (SOB RACHRACH)
Sob rachrach- Délicieuse tarte à la confiture au choix façon crumble, gâteaux algériens du quotidien, goûters et petits déjeuners, facile et très acce
GNAOUIA-GNAWIA - TAJINE DE GOMBOS - CUISINE TRADITIONNELLE BÔNOISE
Gnaouia ou gnawia, plat traditionnel de gombos de la cuisine algérienne, spécialité de Annaba généralement à l'agneau, peut être décliné au poulet fer
ENTRÉE DE POMMES DE TERRE FRITES- CHARMOULA PIQUANTE AUX TOMATES FRAÎCHES AUX OIGNONS-CÂPRES ET VINAIGRE
Entrée personnelle très relevée de pommes de terre frites assaisonnées de charmoula piquante aux tomates fraîches, oignon et graines de coriandre, pim
SUPRÊME DE POULET FARCI EN PAPILLOTE- SAUCE AU FROMAGE - YAOURT NATURE ET MOUTARDE
Suprême de poulet farci en papillote avec un mélange de ricotta et emmenthal à la sauce fromagère au yaourt nature et moutarde de Dijon.
CRÉPONNÉ- SORBET AU CITRON VERT ET CITRON BERGAMOTE- AVEC OU SANS SORBETIÈRE
Créponné ou sorbet au citron vert et citron combava pour changer du créponné classique.
COUPES DE SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ AU SIROP DE CITRON VERT BIO AU MIEL
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
GÂTEAUX ALGÉRIENS OU BISCUITS FONDANTS AUX CACAHUÈTES - BEURRE DE CACAHUÈTES ET FONDANT CARAMEL
Délicieux petits gâteaux secs algériens ou biscuits fondants aux cacahuètes et beurre de cacahuètes à la confiture d'abricots et caramel.
IDÉES DE GÂTEAUX TRADITIONNELS ALGÉRIENS DE ANNABA POUR FÊTES- RÉUSSITES ET SUCCÈS
Quelques idées de gâteaux algériens de Annaba, pâtisseries traditionnelles authentiques de Bône d'antan pour les fêtes, les succès et réussites.
TARTE AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET CRÈME AMANDINE
Tarte aux pommes caramélisées à la crème amandine, la pâtisserie idéale pour des desserts et des goûters en famille ou entre amis très gourmand, un cl