Zika Riffi853 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
MIJOTÉ DE HARICOT VERTS PLATS (MANGE TOUT) À L'AGNEAU- LOUBIA KHADRA MARKA- 1er DE L'AN DU MONDE
Mijoté de haricots verts plats (mange tout)à l'agneau- Loubia khadra pour le 1er de l'an du monde Pour raconter les rituels du premier jour du nouvel
RAGOÛT DE LENTILLES VERTES AU VEAU À L'ALGÉRIENNE
Les légumes secs sont habituellement des aliments des grands froids dans la tradition culinaire et mémoires ancestrales, souvent préparés les premiers
LES BIEROCKS- CE PAIN RUSSE FARCI SUCRÉ SALÉ TRÈS ORIGINAL
Les bierocks, des pains russes sucrés avec une farce salée à base de viande et de chou vert.
M'HAMSSA JÉRIA- PÂTES PETITS PLOMBS AUX FÈVES FRAÎCHES- POIS-CHICHES- LÉGUMES DE SAISON AUX OLIVES KALAMATA MAISON DE SAISON POUR YENNAYER
Pour yennayer, nouvel an berbère ou amazigh en Algérie.
CAROTTES À LA VICHY DU CHEF PELLAPRAT ET RICOTTA AU MIEL PUR D'ABEILLES
Carottes à la vichy du chef Pellaprat et ricotta au miel de la ruche.
BATATA BEL CAMOUN W SELG (SELK)- RAGOÛT DE POMMES DE TERRE SAUCE AU CUMIN ET ÉPINARDS- CUISINE ACCESSIBLE
Batata bel camoun bônoise* b selg ou selk, plat de pomme de terre farineuse sauce au cumin et épinards.
STRACCIATELLA ALLA ROMANA-SOUPE ROMAINE AUX OEUFS- PARMESAN ET EPINARDS
Stracciatella, une soupe aux œufs alla Romana, cuisine pieds noirs bônois.
CANAPÉS MOUSSE AVOCAT AU CAMEMBERT ET SAUMON FUMÉ
Canapés pour amuse bouches, tranches de pain grillé garnies de mousse d'avocat au camembert et saumon fumé, facile et rapide à préparer et sans prise
SPAGHETTIS-POULET- ÉPINARDS- TOMATE À LA CRÈME AU YAOURT NATURE ET PARMESAN
Assiette de spaghettis au poulet, épinards et tomate à la crème au yaourt et parmesan.
VELOUTÉ AU POTIRON- CAROTTE- POIREAU ET POMME DE TERRE AVEC UN RESTE DE CHEDDAR ET GRUYÈRE
Le froid revient par ici et ce velouté avec du potiron, du blanc de poireau et des carottes nouvelles accompagné de galette fine, parfait au déjeuner
SOUPE DE POISSON AU BUTTERNUT- POIREAU- OIGNONS VERTS ET CROÛTONS A L'AIL
Soupe de poisson frais au butternut au cumin et croûtons frottés d'ail, en accompagnement de poissons frits, je réalise souvent cette soupe aux très
BISCUITS MINI CAKES- CRÈME MOKA ET CONFITURE DE POTIRON ( BREDELE)
Biscuits mini cakes à base de pâte génoise, fourrés de crème moka et confiture de potiron, gâteaux fondants, parfaits pour des idées cadeau gourmands
COUSCOUS ALGERIEN - POULET FERMIER AU BUTTERNUT- CAROTTES ET COURGETTES EN SAUCE ROUGE PIQUANTE
Un bon petit couscous du quotidien avec des légumes de saison et poitrine de poulet fermier, savoureux et très réconfortant , accompagné d'une sauce r
QUICHE AU POULET- ÉPINARDS- OLIVES- OIGNON VERT- PARMESAN ET CRÈME FRAÎCHE
Quiche aux poulet, épinards, olives à la crème et au Parmesan avec une pâte croustillante et moelleuse avec garniture des plus délicieuses.
SOUPE VELOUTÉE AU CHOU - CUMIN - CRÈME FRAÎCHE ET ŒUF MOLLET
Voilà une soupe veloutée onctueuse avec les légumes de saison, du chou, du cumin et œuf mollet, c'est consistant et très réconfortant à tous les repas
CHTAÏTHA BATATA AUX ŒUFS ET OLIVES- TAWM W FELFEL QALB SARDOUK
Le meilleur plat de pommes de terre que vous auriez à manger.
MARKA JELBENA BEL KARNOUN- TAJINE DE PETITS POIS AUX ARTICHAUTS ET POULET FERMIER- SAUCE BLANCHE
Marka ou market jelbena bel karnoun .
CRÈME D'AUBERGINES GRILLÉES À LA FLAMME AUX POIS CHICHES ET PIMENTS SECS- DIPS ET TARTINADES
Succulente crème d'aubergine grillée à la flamme au citron et pois chiches façon baba ghanouj pour dips et tartinades parsemée de flocon de piments d'
CHIPS DE PATATE DOUCE DE MÉMÉ MANOUBA- AMUSE-BOUCHES SUCRÉS
Les chips de patate douce de grand-mère, elle en préparait pour les soirs des fêtes de fin d'année que l'on croquait en amuse bouches sucrés et aussi
FRICASSÉS- SANDWICHS TUNISIENS
Fricassés tunisiens, sont des petits pains frits garnis de pomme de terre, d'œufs, de thon, olives et câpres, les fricassés font partie de la cuisine