Zika Riffi880 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
MARKA BEL KHARDEL- TAJINE DE NAVETS SAUCE BLANCHE AUX BASSES CÔTES D'AGNEAU ET POIS CHICHES- TERROIR BÔNOIS
Marka bel khardel ou tajine de navets bien frais et tendres aux basses côtes d'agneau et pois chiches en sauce blanche à la cannelle et citron.
PETIT MIJOTÉ DE POULET- CHAMPIGNONS EN SAUCE AUX OLIVES- CUISINE SANS FILET ZERO BALANCE
Un petit mijoté de poulet aux champignons en sauce aux olives et citron, bien goûteux, léger et tellement facile et rapide à réaliser pour peu qu'on a
DORADES RÔTIES AU FOUR AUX GRAINES DE FENOUIL ENTIÈRES ET SES POMMES DE TERRE ET PETITS POIS
Dorades sauvages rôties au four avec leurs pommes de terre et petits pois frais aux graines de fenouil entières qui apportent de belles saveurs anisée
CHAKCHOUKA AUX OIGNONS VERTS NOUVEAUX- COURGETTES- ŒUFS ET MERGUEZ
Qui dit chakchouka, dit cuisine de l'été.
PENNES AU PECORINO EN SAUCE TOMATE À L'AIL ET AUX PIMENTS D'ESPELETTE
Pennes au pecorino avec une sauce de tomates fraîches à l'ail et piments d'Espelette , je pense sérieusement que c'est le plat top1 que l'on pourrait
PIZZA MARGHERITA À LA BÔNOISE
Pizza Margherita est une spécialité napolitaine à base de mozzarella, sauce tomate et de basilic qui rappellent les couleurs du drapeau italien.
PÂTES DITALI LISCI AUX CALAMARS- AUBERGINES ET SAUCE TOMATE À L'AIL ET PIMENT D'ESPELETTE
Pâtes Ditali Lisci, petites pâtes aux calamars, aubergine en sauce tomate à l'ail et piment d'Espelette, ces petites pâtes ont l'avantage de bien abso
PETITS PAINS FRITS FARCIS DE POMME DE TERRE AU PARMESAN_FAÇON BURGERS FRITS
Petits pains frits farcis de pomme de terre écrasée, parmesan et persil.
TORCHI FENOUIL- ARTICHAUT- CAROTTE ET POMME DE TERRE BRAISÉS- ENTRÉE CHAUDE OU TIÈDE TYPIQUE DE ANNABA
Torchi aux légumes variés, entrée chaude ou tiède qui a toujours trôné sur nos tables lorsque ces légumes étaient de primeurs, très tendres et très fr
MIJOTÉ DE HARICOTS PLATS- POIS MANGE TOUT AU POULET FERMIER
Un bon petit plat pour un repas en famille avec des haricots verts plats au poulet très goûteux de la ferme.
ENDIVES BRAISÉES À L'AIL ET PIMENT D'ESPELETTE AU CITRON
Endives braisées à l'ail, piment d'Espelette au citron.
CHAKCHOUKA ESTIVALE AVEC SES FRITES DE POMMES DE TERRE
Chakchouka des beaux jours aux tomates, oignons et piments forts que l'on peut remplacer par des poivron.
TAJINE DE BOULETTES AU VEAU AUX PETITS POIS VERTS- OEUFS ET OLIVES SIGOISES D'ALGERIE
Tajine aux boulettes, petits pois frais, œufs et olives sigoises en sauce blanche au citron, olives du Sig algérien, région dans le nord ouest algérie
BRICKS- BOUREKS ANNABI- VIANDE HACHÉE ET POMME DE TERRE AUX ŒUFS ET FROMAGE
Brick*- Bourek* annabi à la viande hachée, fromage et pomme terre, accompagnement de soupes traditionnelles ( jéri) exclusivement pendant le moi du je
TAJINE EL KEFTA EN SAUCE TOMATES SUR SON LIT DE FRITES DE POMMES DE TERRE
Un plat de kefta de bœuf des plus simples à réaliser, mitonné dans une sauce tomate servi sur un lit de frites de pommes de terre, très savoureux, idé
TORCHI KARNOUN- BESBES- SENNARYA- ARTICHAUTS- FENOUIL ET CAROTTES BRAISÉS- ENTRÉES TYPIQUES DE ANNABA
Les torchis bônois sont des entrées chaudes ou froides typiques bônoises à base de légumes cuits en deux temps, d'abord dans de l'eau puis braisés dan