Zika Riffi506 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CHAKCHOUKA AUX OIGNONS VERTS NOUVEAUX- COURGETTES- ŒUFS ET MERGUEZ
Qui dit chakchouka, dit cuisine de l'été.
TAJINE EL KEFTA MAHCHI B ZAÏTOUNE OU BOULETTES FARCIES AUX OLIVES VIOLETTES AUX ŒUFS EN SAUCE BLANCHE AU CITRON CONFIT
Tajine el kefta mahchi b zaïtoune (zitoune).
EASY CAKE OU GÂTEAU MOSAÏQUE GREC AU CHOCOLAT- NOIX ET NOISETTES- SANS CUISSON
Easy cake ou gâteau mosaïque originaire de Grèce, répandu en Turquie et dans les pays des Balkans, c'est une gourmandise sans cuisson à base de biscui
CHAKCHOUKA AUX ŒUFS- BOULETTES PANÉES À LA SEMOULE ET MERGUEZ
Malgré qu'il ait plu des cordes hier, il fait chaud et le soleil est au beau fixe aujourd'hui.
COUSCOUS ALGÉRIEN À L'AGNEAU- BOULETTES ET POULET- SAUCE BLANCHE POIVRE ET CANNELLE
Couscous en sauce blanche à l'agneau, boulettes et poulet pour contenter tout le réticent à la viande à la maison.
MARKA BEL KHOURCHEF- TAJINE DE CARDONS SAUVAGES - POIS CHICHES À L'AGNEAU- SAUCE BLANCHE CANNELLE ET CITRON
Khourchef marka bayda bel lham ghanmi.
CHAKCHOUKA ESTIVALE AVEC SES FRITES DE POMMES DE TERRE
Chakchouka des beaux jours aux tomates, oignons et piments forts que l'on peut remplacer par des poivron.
TAJINE DE BOULETTES AU VEAU AUX PETITS POIS VERTS- OEUFS ET OLIVES SIGOISES D'ALGERIE
Tajine aux boulettes, petits pois frais, œufs et olives sigoises en sauce blanche au citron, olives du Sig algérien, région dans le nord ouest algérie
BRICKS- BOUREKS ANNABI- VIANDE HACHÉE ET POMME DE TERRE AUX ŒUFS ET FROMAGE
Brick*- Bourek* annabi à la viande hachée, fromage et pomme terre, accompagnement de soupes traditionnelles ( jéri) exclusivement pendant le moi du je
TAJINE EL KEFTA EN SAUCE TOMATES SUR SON LIT DE FRITES DE POMMES DE TERRE
Un plat de kefta de bœuf des plus simples à réaliser, mitonné dans une sauce tomate servi sur un lit de frites de pommes de terre, très savoureux, idé
KESRA HARRA- GALETTES BÔNOISES FINES À LA SEMOULE FARCIE À LA CHAKCHOUKA PIQUANTE
Kesra harra, une galette farcie avec une chakchouka très relevée de l'ancienne cuisine bônoise, plat de toutes les saisons, consommée particulièrement
DOLMET AADAN BEL MA Z'HAR- DOLMA DE KEFTA DE VIANDE FARCIE D'ŒUFS DURS À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER- CUISINE ANCESTRALE BÔNOISE
C'est une spécialité ancestrale bônoise ce plat de dolmet leaadan en sauche blanche à la cannelle et fleur d'oranger.
COUSCOUS A L'AGNEAU ET LEGUMES FRAIS
Pour le 1er jour de l'an du monde, et pour le nouvel an musulman (hijri ou mouharram, nouvel an musulman qui veut que l'on cuisine des plats à base de
MARKA HLOUWA BEL BATATA HLOUWA-TAJINE HLOU- SUCRÉ SALÉ AUX PATATES DOUCES ET CARAMEL-TYPIQUE DE ANNABA
Marka hlouwa bel batata hlouwa.
MARKA HLOUWA- TAJINE HLOU- IDÉES DE PLATS SUCRÉS SALÉS BÔNOIS- RAMADAN 2026
Des idées de plats sucrés salés avec ou sans viande pour ramadan.