Zika Riffi2 616 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
MIJOTÉ DE HARICOTS VERTS ET CUISSES DE POULET (LOUBIA KHADRA MARKA)
Mijoté de haricots verts avec des cuisses de poulet et sauce tomates fraîches, plat de l'été traditionnellement à l'agneau, veau et poulet fermier.
TAJINE EL KEFTA AU PARMESAN PANEES AUX AUBERGINES A LA FONDUE DE TOMATES FRAÎCHES
Tajine el kefta au parmesan panées, kefta, littéralement galettes de viande hachée, de veau ou de bœuf et même de viande d'agneau aux aubergines à la
DES IDÉES DE CONFITURES TRADITIONNELLES VARIÉES AUX FRUITS D'ÉTÉ
Uelques idées de confitures traditionnelles variées presque de la confiserie avec des fruits de l'été bio du jardin et les raison de notre treille, la
PAIN BÔNOIS BRIOCHÉ-SEMOULE ET MAHLEPI- KHOBZ EDDAR BEL MAHLEB
De la boulange*pour aujourd'hui, pain bônois brioché à la semoule, beurre, œuf et vinaigre, parfumé avec du mahlepi.
MIJOTÉ DE CHAMPIGNONS DE PARIS AUX OLIVES ET AUX TOMATES FRAÎCHES- CUISSON AU FOUR À L'ETOUFFÉE
Petits mijoté d'été aux champignons et olives vertes sauce tomate à l'ail pour un repas sur le pouce ou en accompagnement de rôti de volaille ou de vi
CRÊPES SALÉES À LA CHAKCHOUKA DE COURGETTES ET POMME DE TERRE RÂPÉES AU FROMAGE- FAÇON MAHJOUBA
Mahjouba* autrement, crêpes salées garnies de chakchouka aux courgettes et pomme de terre râpées au fromage.
AVOCATS FAÇON ŒUFS MIMOSA- ENTRÉE FROIDE
Entrée fraîche et très savoureuse pour l'été ou la saison froide avec des avocats farcis façon œufs mimosa avec une salade de pommes de terre , poulet
IDÉES DE GLACES ET SORBETS MAISON AVEC OU SANS SORBETIÈRE
Des idées de glaces et sorbets maison avec ou sans sorbetière, c'est l'été est les glaces sont vraiment les bienvenues pour se rafraîchir à tout momen
MILKSHAKE BANANE- PÊCHE JAUNE- CANTALOUP- ABRICOTS AU SKYR ET AU MIEL
Une boisson fraîche et multivitaminée, saine et nutritive , simple à réaliser, juste un coup de blender, à consommer à toute heure de la journée et pa
RAKHSSISS- GALETTES CITADINES TYPIQUES DE ANNABA PUR BEURRE ET FLEUR D'ORANGER
Rakhssiss n'est pas de la kesra.
SPAGHETTIS AUX TOMATES CONFITES ET PARMESAN
Recette de retour de marché, facile et rapide si vous avez des tomates confites à portée de mains, les miennes sont réalisées maison, j'en ai toujours
TAJINE KEFTA OU BOULETTES PANÉES AU PARMESAN EN SAUCE AU VINAIGRE
Plat convivial du quotidien, ces keftas ou boulettes au parmesan sont réalisées avec de la viande de veau hachée puis panées et frites en sauce.
SALADE FRAÎCHE DE SAUMON FUMÉ AUX CONCOMBRES ET SKYR Á L'ANETH AU CITRON
Salade fraîche aux concombres, saumon fumé au skyr à l'aneth et au citron, entrée parfaite pour ce temps chaud en accompagnement de poissons.
TACOS VÉGÉTARIENS- TORTILLAS MAISON- SAUCE MAYONNAISE CREVETTES ET OIGNON
Des tacos végétariens garnis avec un mélange de salade grillée et salade de pommes de terre accompagnés de sauces mayonnaises aux crevettes et l'autre
CONFITURE DE CERISES ENTIÈRES ROUGES ET NOIRES -BIGARREAUX- POUR LA DÉGUSTATION À LA CUILLÈRE
Confiture de cerises entières pour la dégustation à la cuillère en accompagnement de café noir, tradition ancestrale bônoise qui veut que le café noir
PIZZA TOUTE SIMPLE AU PARMESAN- PÂTE À LA SEMOULE
Pizza toute simple au parmesan, pâte à la semoule, piment vert fort, olives et tomates fraîches réalisée avec des produits de fond de frigo qui restai
CONFITURE ANCESTRALE DE ROSES ROUGES AVEC TOUS LES DETAILS DU TERROIR BÔNOIS
La confiture bônoise de pétales de roses, héritage ancestral andalous réalisée avec les roses rouges pourpres au même titre que le géranium (aterchia)
SALADE DE FRUITS AUX CERISES-KIWI ET POMMES AU SIROP DE CITRON À LA MENTHE FRAÎCHE
De retour de vacances avec cette salade de fruits bien fraîche aux cerises, kiwi et pommes au sirop de citron du jardin à la menthe fraîche.
CONSOMMÉ DE VOLAILLE AUX CHANTERELLES
Le consommé est une soupe clarifiée d'origine française à base de volaille, de veau ou de bœuf , il est très savoureux et léger, ici en plus de l'effi