Zika Riffi1 606 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
J'AI TESTÉ LE MIJOTÉ DE POMMES DE TERRE AU POULET À L'AIR FRYER (MARKA BATATA)
Marka batata, tajine ou mijoté de pommes de terre cuisson à l'air fryer.
COUSKSSI GERGIS- COUSCOUS TUNISIEN AU POISSON MULET DE ZARZIS- SAUCE ROUGE PIMENTÉE
Couscous tunisien au mulet de Zarzis ou Gergis, petite commune littorale proche de Djerba où les habitants utilisent beaucoup ce poisson frit ou gril
RAGOÛT D'AUBERGINES- SAUCE CARVI-CORIANDRE ET OEUF COULANT POUR SERVIR
Ragoût avec des aubergines et pois chiches en sauce au carvi et coriandre agrémenté d'un oeuf coulant.
BROCHETTES À LA VIANDE DE VEAU DE LAIT
L'été continue avec des brochettes de viande de veau de lait, des merguez pour les réticents, du foie de veau, le tout grillé sur des braises au barbe
CALAMARS FARCIS AVEC DU BLANC DE DINDE HACHÉ EN SAUCE TOMATES FRAÎCHES AUX BOULETTES
C'est un mijoté ou tajine de calamars farcis avec du blanc de dinde haché avec une sauce de tomates fraîches aux boulettes.
TOMATES SÉCHÉES À L'AIR FRYER ET CONFITES À L'HUILE- CUISINE EXPRESS
Tomates séchées à l'air fryer confites à l'huile pour les conserves, vraiment géniale cette méthode express de déshydratation des légumes et des fruit
COUSCOUS BÔNOIS DE L'AUTOMNE AUX TÊTES DE MEROU
Les couscous aux différents poissons sont une spécialité de la ville de Annaba en Algérie, couscous ancestral typique bônois au mérou, décliné aussi a
SLATA MÉCHOUIA À L'AIR FRYER
J'ai testé la salade méchouia ou salade de légumes grillés à l'ail fryer (Ninja à 2 bacs), le poulet crispy, les frites, les marchmallows, les kefta d
PENNES SAUCE TOMATES FRAÎCHES À L'AIL- AUBERGINES FRITES ET EMMENTAL
Plat de pâtes pennes avec une sauce aux tomates fraîches à l'ail, des aubergines frites et de l'emmental, tant de belles saveurs dans ce plat facile à
MARKA HLOUWA BEL MECHMECH MAHCHI- TAJINE SUCRÉ SALÉ AUX ABRICOTS FRAIS FARCIS AUX AMANDES
Marka hlouwa bel mechmech mahchi, tajine hlouwa ou tajine sucré salé aux abricots frais farcis avec des amandes en sauce mielleuse à la fleur d'orange
CHAKCHOUKA AUX POMMES DE TERRE ( CHAKCHOUKA BEL BATATA)
Une énième chakchouka sur le blog, celle ci est aux pommes de terre, cette chakchouka aux pommes de terre fut préparée par nos grands mères elle faisa
HARICOTS VERTS -SAUCE TOMATE À L'AIL À L'ITALIENNE AU PIMENT FUMÉ
Mijoté de haricots verts sauce tomate à l'ail*, plat du quotidien héritage pieds noirs italiens de Bône réalisé en été à la pleine saison où les haric
SALADE DE TOMATES- VINAIGRETTE À L'AIL ET ŒUFS DURS
Ma salade fétiche de tomates et œufs durs assaisonnée avec une vinaigrette à l'ail, persil, du sel et du poivre simplement.
MARKA BATATA TEBEL W CAROUIA. MIJOTÉ DE POMME DE TERRE AU CARVI CORIANDRE ET OLIVES NOIRES
Mijoté ou ragoût de pommes de terre en sauce rouge au poivron vert et pâte d'épices faite d'ail, piment d'Espelette et carvi- coriandre garni avec des
SALADE FRAÎCHEUR - AVOCAT- CAROTTE-TOMATE- CONCOMBRE ET OEUFS DURS
Quoi de mieux qu'une bonne salade fraîche composée de légumes comme des tomates, de l'avocat, tomates carottes cuites, du concombre, des oignons rouge
BOUCHÉES DE CONCOMBRE Á LA MACÉDOINE (VÉGAN)
Des bouchées de concombre farcies avec de la macédoine garnies de tomates et de mayonnaise arrosées avec un filet d'huile d'olive, idéales pour un apé
FARFALLES SAUCE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX
Voilà des pâtes farfalles en sauce crémeuse aux noix, plat facile et rapide à réaliser ces jours de grandes chaleurs, c'est original et plein de saveu