Zika Riffi

Zika Riffi403 recettes

Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Toutes les recettes de "Entrée"


FOUL BEL CAMOUN- MELAH W BNINE OU SOUPE DE FÈVES FRAÎCHES AU CUMIN

FOUL BEL CAMOUN- MELAH W BNINE OU SOUPE DE FÈVES FRAÎCHES AU CUMIN

Foul bel camoun ou mélah w bnine, littéralement salé et savoureux.

SALADE DE RADIS AUX OIGNONS ET TOMATES À LA MENTHE FRAÎCHE

SALADE DE RADIS AUX OIGNONS ET TOMATES À LA MENTHE FRAÎCHE

Salade de radis aux oignons et à la tomate sauce vinaigrette et olives noires, c'est léger et très sain, une entrée pour moi qui accompagnée d'œufs du

LOUBIA JÉRIA- SOUPE DE HARICOTS BLANCS SECS AUX BOULETTES

LOUBIA JÉRIA- SOUPE DE HARICOTS BLANCS SECS AUX BOULETTES

Loubia jéria, soupe de haricots blancs secs aux boulettes à la viande de veau de lait.

BRIKA BÔNOISE- BRICKS-BOUREKS ANNABI AU CRABE- BONNE FÊTE DE L'AÏD EL FITR À TOUS LES MUSULMANS

BRIKA BÔNOISE- BRICKS-BOUREKS ANNABI AU CRABE- BONNE FÊTE DE L'AÏD EL FITR À TOUS LES MUSULMANS

Brika ou bricks annabi au crabe, une variante pour changer et pour finir pour un moment avec les bricks et boureks de ramadan et pour terminer les boî

ZRAYGA - SOUPE AU LAIT À L'EMIÉTTÉ DE GALETTE AUX DATTES ET AUX NOIX

ZRAYGA - SOUPE AU LAIT À L'EMIÉTTÉ DE GALETTE AUX DATTES ET AUX NOIX

Zrayga, plat typique bônois, sorte de soupe au lait à l'émietté de galette fine aux dattes et aux noix.

BRIKA BÔNOISE - BRICK ANNABI AUX CREVETTES ET ŒUF COULANT

BRIKA BÔNOISE - BRICK ANNABI AUX CREVETTES ET ŒUF COULANT

Voilà, ce n'est un secret pour personne que les boureks et bricks authentiques soient est une spécialité du terroir bônois jusque là étaient méconnues

JÉRI - CHORBA TCHICH- SOUPE TRADITIONNELLE À L'ORGE ET À L'AGNEAU

JÉRI - CHORBA TCHICH- SOUPE TRADITIONNELLE À L'ORGE ET À L'AGNEAU

Jéri- jari tchich ou chorba à l'orge à l'agneau, soupe traditionnelle de l'est algérien et de la Tunisie, l'orge est préparé de la même façon que le f

CREVETTES SAUCE TOMATE AU CUMIN

CREVETTES SAUCE TOMATE AU CUMIN

Crevettes sauce tomate au cumin, plat ou je dirais plutôt une petite entrée ou accompagnement pour moi.

RECETTES RAMADAN 2024- BRICKS-BOUREKS BÔNOIS- TOURTES- QUICHES- COCA- MINI PIZZA - ACCOMPAGNEMENT- ENTRÉE

RECETTES RAMADAN 2024- BRICKS-BOUREKS BÔNOIS- TOURTES- QUICHES- COCA- MINI PIZZA - ACCOMPAGNEMENT- ENTRÉE

Des idées de recettes pour des entrées, accompagnement, pizza, quiches, coca, boureks, bricks, tourtes petits pains farcis, j'ai sélectionné quelques

MINI PIZZA AU THON ET AU PARMESAN

MINI PIZZA AU THON ET AU PARMESAN

Mini pizza au thon et parmesan pour une entrée ou un accompagnement, facile et rapide, juste le temps de préparer la pâte et la laisser reposer le tem

IDÉES DE PLATS DE HARICOTS VERTS ( LOUBIA KHADRA MARKA )

IDÉES DE PLATS DE HARICOTS VERTS ( LOUBIA KHADRA MARKA )

Quelques idées de recettes de plats ou tajines de haricots verts et pois mange tout du terroir bônois ( loubia khadra marka ).

ARTICHAUTS- FENOUIL ET CAROTTES BRAISÉS- TORCHI KARNOUN- BESBES ET SENNARYA

ARTICHAUTS- FENOUIL ET CAROTTES BRAISÉS- TORCHI KARNOUN- BESBES ET SENNARYA

Une entrée chaude du terroir bônois, torchi karnoun, besbes et sennarya, des artichauts, du fenouil et des carottes braisés à l'ail, carvi - coriandre

JÉRI ABYAD B RAWZ- SOUPE BLANCHE TRADITIONNELLE AU RIZ- DÉBUTANTS ET ÉTUDIANTS- جاري أبيض بالروز

JÉRI ABYAD B RAWZ- SOUPE BLANCHE TRADITIONNELLE AU RIZ- DÉBUTANTS ET ÉTUDIANTS- جاري أبيض بالروز

Jéri ou jari abyad bel rawz, جاري أبيض بالروز, soupe blanche traditionnelle au riz cuisine du terroir bônois, traditionnellement à l'agneau et cannell

SOUPE DE LÉGUMES POUR ÉTUDIANTS ET DÉBUTANTS- FACILE ET ACCESSIBLE

SOUPE DE LÉGUMES POUR ÉTUDIANTS ET DÉBUTANTS- FACILE ET ACCESSIBLE

Une délicieuse petite soupe veloutée de légumes facile et accessible pour débutants et étudiants et tous ceux qui n'auront pas assez de temps pour cui

SALADE DE POMME DE TERRE- ENTRÉE CHAUDE- VINAIGRETTE À L'AIL

SALADE DE POMME DE TERRE- ENTRÉE CHAUDE- VINAIGRETTE À L'AIL

Entrée chaude toute simple pour ramadan éventuellement, salade de pomme de terre farineuse à la vinaigrette à l'ail que l'on verse sur les pommes de t

TAJINE DE HARICOTS VERTS AUX AILES DE POULET- LOUBIA KHADRA MARKA

TAJINE DE HARICOTS VERTS AUX AILES DE POULET- LOUBIA KHADRA MARKA

Loubia khadra marka, un plat de haricots verts frais aux ailes de poulet très économique et à portée des petites bourses à ramadan en plus d'être très

JARI OU JÉRI BÔNOIS- CHORBA ALGÉRIENNE AUX LANGUES D'OISEAUX - RAMADAN 2024

JARI OU JÉRI BÔNOIS- CHORBA ALGÉRIENNE AUX LANGUES D'OISEAUX - RAMADAN 2024

Le jéri frick bônois, devenu chorba frick!! entrée chaude traditionnelle aux langues d'oiseaux et poulet.

MAKAROUNA JÉRIA BOUH 3LA KHOUH- ORECCHIETTES À L'ARABE AUX BOULETTES ET POULET

MAKAROUNA JÉRIA BOUH 3LA KHOUH- ORECCHIETTES À L'ARABE AUX BOULETTES ET POULET

Makarouna jéria bouh 3la khouh*, façon grand-mère*.

MENU RAMADAN 2024- LES JARI-JÉRI- SOUPES TRADITIONNELLES DU TERROIR BÔNOIS

MENU RAMADAN 2024- LES JARI-JÉRI- SOUPES TRADITIONNELLES DU TERROIR BÔNOIS

Pour ramadan 2024 voilà un index de tous les jéri ou soupes traditionnelles typiques du terroir bônois.

SOUPE VELOUTÉE AU POTIRON- POULET ET PARMESAN

SOUPE VELOUTÉE AU POTIRON- POULET ET PARMESAN

Soupe veloutée à la courge longue musquée et tomate aux pilons de poulet et parmesan, entrée chaude idéale pour la rupture du jeûne ramadan, un velout

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