Zika Riffi509 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
AUBERGINES RÔTIES AUX ANCHOIS
Aubergines rôties aux anchois, servies aussi bien en accompagnement comme en entrées froide ou tiède, délicieuse recette d'aubergines moelleuses et fo
LES HARICOTS VERTS DANS TOUT LEUR ETAT ( MIJOTES- TAJINES- SAUTES- SALADES- A LA CREME ETC )
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CAROTTES BRAISÉES À L'AIL ET PIMENT OISEAUX (TORCHI SENNAYA)
Torchi sennarya, plusieurs versions de torchi sennarya sur le blog, publications inédites à l'époque.
SALADE DE POMME DE TERRE AUX DEUX BASILIC - FIN VERT ET GENOVESE
Basilic Genovese et fin vert, deux variétés de basilic pour parfumer ma salade de pommes de terre toute simple et bien de saison, peut accompagner des
SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ AU MIEL EN ASSIETTES INDIVIDUELLES À DÉGUSTER AVEC LES DOIGTS OU AVEC UN PETIT PIC- FINGERS FOOD
Salade de fruits d'été gorgés de soleil, au miel pur d'abeilles tout simplement à picorer avec les doigts ou en se servant d'un petit pic pour ma part
TORCHI FENOUIL- ARTICHAUT- CAROTTE ET POMME DE TERRE BRAISÉS- ENTRÉE CHAUDE OU TIÈDE TYPIQUE DE ANNABA
Torchi aux légumes variés, entrée chaude ou tiède qui a toujours trôné sur nos tables lorsque ces légumes étaient de primeurs, très tendres et très fr
SALADE AUX KIWIS- POMMES ET ORANGES THOMSON À LA FLEUR D'ORANGER ET ZESTE D'ORANGE
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
ENDIVES BRAISÉES À L'AIL ET PIMENT D'ESPELETTE AU CITRON
Endives braisées à l'ail, piment d'Espelette au citron.
BRICKS- BOUREKS ANNABI- VIANDE HACHÉE ET POMME DE TERRE AUX ŒUFS ET FROMAGE
Brick*- Bourek* annabi à la viande hachée, fromage et pomme terre, accompagnement de soupes traditionnelles ( jéri) exclusivement pendant le moi du je
SOUPE ASIATIQUE AUX NOUILLES ET AU POULET
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
TORCHI KARNOUN- BESBES- SENNARYA- ARTICHAUTS- FENOUIL ET CAROTTES BRAISÉS- ENTRÉES TYPIQUES DE ANNABA
Les torchis bônois sont des entrées chaudes ou froides typiques bônoises à base de légumes cuits en deux temps, d'abord dans de l'eau puis braisés dan
RAMADAN 2026- RECETTES DE JÉRI- CHORBA- SOUPES BÔNOISES TRADITIONNELLES POUR LE FTOUR
Des idées d'entrées chaudes, jéri ou chorba traditionnelles bônoises pour la rupture du jeûne (ftour), avec ou sans viande, elles sont toutes très sav
MIJOTÉ DE HARICOT VERTS PLATS (MANGE TOUT) À L'AGNEAU- LOUBIA KHADRA MARKA- 1er DE L'AN DU MONDE
Mijoté de haricots verts plats (mange tout)à l'agneau- Loubia khadra pour le 1er de l'an du monde Pour raconter les rituels du premier jour du nouvel
CARRÉS FEUILLETÉS À LA PÂTE PHYLLO FARCIS AU POULET ET RICOTTA
Voilà des feuilletés à la pâte filo, farcis de poulet et de ricotta, très légers et croustillants pour ramadan, cuisson au four, parfaits en entrée ou
IDÉES DE RECETTES DE MIJOTÉS DE HARICOTS BLANCS SECS ET FRAIS (LOUBIA ALGÉRIENNE)
Idées de recettes de loubia.
STRACCIATELLA ALLA ROMANA-SOUPE ROMAINE AUX OEUFS- PARMESAN ET EPINARDS
Stracciatella, une soupe aux œufs alla Romana, cuisine pieds noirs bônois.
SOUPE VELOUTÉE DE LENTILLES VERTES AUX POIS CHICHES ET CUMIN
Soupe veloutée de lentilles vertes au cumin avec des pois chiches très réconfortante et rassasiante qui réchauffe par ce froid qui revient par ici apr
VELOUTÉ AU POTIRON- CAROTTE- POIREAU ET POMME DE TERRE AVEC UN RESTE DE CHEDDAR ET GRUYÈRE
Le froid revient par ici et ce velouté avec du potiron, du blanc de poireau et des carottes nouvelles accompagné de galette fine, parfait au déjeuner