Silvia en Cuisine…233 recettes
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Mousse de Ricotta à la Fraise
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 250 gr de fraises . 150 gr de ricotta . 20 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé . 2 blancs d’oeuf + 1 c.à.c de sucre ☆☆☆ Réserver 2-3 fraises pour la déco…
Tarte Tatin Rhubarbe & Fraise
Ingrédients pour 6 personnes: . 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre . 600 gr de rhubarbe +100 gr de cassonade . 200 gr de fraises +20 gr de sucre glace . 30 gr de beurre ☆☆☆ Préchauffer le four…
Iles Flottantes au Chocolat Noir
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 2 blanc d’oeufs + 2 c.à.s de sucre glace . 2 jaunes d’oeufs + 2 sachets de sucre vanillé . 50 gr de chocolat noir J’ai utilisé des palets de choc…
Pudding de Bananes & Chocolat au Lait
Ingrédients pour 6 personnes: . 1 kg de bananes avec la peau . 50 g de beurre fondu . 100 gr de sucre en poudre . 1 œuf battu . 1 c.à.c d’extrait de vanille . 100 g de farine (j’ai util…
Biscuit de Savoie
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) . 130 gr de sucre . 40 gr de fécule de maïs (ou de pomme de terre) . 50 gr de farine (j’ai utilisé de la farine sans gluten)…
Rhum Arrangé à la Fraise
Ingrédients: . 1 bocal en verre de 3 litres . 1.5 litres de bon rhum blanc antillais (j’ai un net penchant pour le Damoiseau®50°…) . 500 gr de sucre de canne en poudre ou liquide . 800 gr de f…
Mini Cheesecakes sans cuisson
Ingrédients pour 6 personnes: . 6 verrines d’une contenance de 18 cl . Pour le biscuit: 120 gr de speculoos finement émiettés + 40 gr de beurre fondu . Pour la crème: 225 gr de fromage nature…
Rhum Arrangé à l’Ananas & Vanille
Ingrédients pour 1 litre de rhum: . 1 litre de rhum blanc antillais (j’ai un net penchant pour le Damoiseau®50°…) . 1 ananas Victoria de La Réunion . 100 gr de cassonade . 1 gousse de vanille E…
Cake à la Framboise
Ingrédients pour 6-8 personnes: . 225 gr de framboises fraîches ou décongelées . 5 gros oeufs . 180 gr de beurre fondu . 225 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé . 240 gr de farine à levure inco…
Clafoutis Amandes & Mirabelles
Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de mirabelles . 3 oeufs . 15 cl de lait d’amande . 80 gr de sucre . 25 gr de farine . 25 gr de poudre d’amande . un peu de beurre pour le plat …
Melon à la Menthe Sirupeuse
Ingrédients pour 4 personnes: . 2 jolis melons, ici des charentais . 150 gr de sucre . 150 gr d’eau . quelques brins de menthe Porter à ébullition l’eau et le sucre… Hors du f…
Abricots Rôtis au Thym
Ingrédients pour 4 personnes: . 8 abricots lavés et séchés . 1 petit bouquet de thym frais . 80 gr de sucre . 15 cl d’eau . 20 gr de beurre Préchauffez le four th.6 180°C… Porter à …
Mi-cuits Chocolat & Amande
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 oeufs . 70 gr de sucre . 60 gr de poudre d’amandes . 100 gr de chocolat noir . 100 gr de beurre Préchauffer le four th.7 210°C… Faire fondre le cho…
Pâte à Tartiner Choco-Noisettes
Ingrédients pour 2 pots de 370 gr: . 250 gr de noisettes émondées torréfiées . 125 gr de sucre glace . 125 gr de sucre en poudre . 170 gr de chocolat au lait . 30 gr de lait de noisette en poudre .…
Cake Yaourt & Nutella®
Ingrédients pour 8 personnes: . 4 oeufs . 1 pot de yaourt nature (125 gr) . 2 pots de sucre (250 gr) + 1 sachet de sucre vanillé . 3 pots de farine (375 gr) . 1/2 pot d’huile végétale (60 gr)…
Muffins de Pâques à la Carotte
Ingrédients pour 12 muffins: . 2 oeufs . 100 gr de sucre + 50 gr de cassonade . 150 gr de farine + 1 c.à.c de levure + 1 c.à.c de bicarbonate + 1 pincée de sel . 1 c.à.c bombée de cannelle + 1 c.à.…
Le Lekech de Pessah ou Gâteau Juif Polonais de Pâques
Ingrédients pour 6-8 personnes: . 5 oeufs . 140 gr de sucre + 1 c.à.s de sucre vanillé . 2 c.à.s d’huile végétale . 150 gr de fécule de maïs (ou plus traditionnellement celle de pomme de ter…
Le Quatre-Quarts Breton
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 4 gros oeufs (250 gr sans coquilles pour ma recette) . le même poids en beurre salé . le même poids en sucre . le même poids en farine . 1 pincée de sel pour monte…
Gâteau au Yaourt
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 1 pot de yaourt nature (125 gr) . 2 pots de sucre (250 gr) . 3 pots de farine (240 gr) . 1/2 pot d’huile végétale (71 gr) . 3 oeufs . 1 sachet de levure (ic…
Gaufres de Carnaval
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 oeufs (jaunes et blancs séparés) . 250 gr de farine . 30 gr de levure de boulanger . 50 cl de lait demi écrémé . 120 gr de beurre fondu . 1 c.à.s de sucre . 1 c.à.…