Silvia en Cuisine…

Silvia en Cuisine…426 recettes

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Toutes les recettes de "Fruit"


Salade de Poissons Fumés aux Agrumes

Salade de Poissons Fumés aux Agrumes

Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de filets de poissons fumés de votre choix ( ici j’ai utilisé des poissons fumés de la Maison Delpierre ) . 400 gr de petites pommes de terre grenaille …

Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé

Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé

Ingrédients pour 4 personnes: . 100 gr de lentilles corail BIO vendues sur le site Jemangefrançais.com . 1 c.à.s de purée de sésame blanc ou tahin (appelé aussi tahini) . 2 c.à.s de jus de citron f…

Légumes Primeurs Glacés au Miel

Légumes Primeurs Glacés au Miel

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de légumes primeurs BIO: navets or, carottes multicolores, panais, pomme de terre etc… Les primeurs sont les 1ers légumes récoltés dans la saison et obten…

Asperges Blanches & Vinaigrette Mimosa

Asperges Blanches & Vinaigrette Mimosa

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 botte d’asperges blanches . 4 oeufs durs . 1 c.à.c de moutarde . 2 c.à.s de jus de citron + zeste . 3 c.à.s d’huile végétale . quelques brins de persil ciselé . se…

Tartines d’Avocat au Chorizo Fort & Féta

Tartines d’Avocat au Chorizo Fort & Féta

Ingrédients: . 4 tranches de pain de votre choix . 1 chorizo fort coupé en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur . 1 avocat + 1 filet de citron . 2 c.à.s de feta émiettée . sel / poivre du mou…

Salade de Courgettes aux Olives Noires & Parmesan

Salade de Courgettes aux Olives Noires & Parmesan

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 boîtes d’olives noires égouttées . 2 petites courgettes . 80 gr de copeaux de parmesan . 2 c.à.s de persil ciselé . 2 c.à.s de jus de citron . 3 c.à.s d&rsqu…

Pudding de Bananes & Chocolat au Lait

Pudding de Bananes & Chocolat au Lait

Ingrédients pour 6 personnes: . 1 kg de bananes avec la peau . 50 g de beurre fondu . 100 gr de sucre en poudre . 1 œuf battu . 1 c.à.c d’extrait de vanille . 100 g de farine (j’ai util…

Mini Brochettes de Veau Mariné au Citron Vert & Chorizo Doux

Mini Brochettes de Veau Mariné au Citron Vert & Chorizo Doux

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 400 gr de noix de veau coupées en fines tranches . 3 citrons verts bio . 1 chorizo doux coupé en tronçons épais . 1 piment végétarien (non piquant) finement émincé…

Coeurs de Framboise

Coeurs de Framboise

Ingrédients: . 200 gr de chocolat noir ( j’ai utilisé du chocolat noir Valrhona Manjari à 64% de cacao) . 25 cl de crème fraîche liquide (pas moins de 30% sinon elle ne montera pas) . 40 gr d…

Biscuit de Savoie

Biscuit de Savoie

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) . 130 gr de sucre . 40 gr de fécule de maïs (ou de pomme de terre) . 50 gr de farine (j’ai utilisé de la farine sans gluten)…

Thon mi-cuit au Fenouil

Thon mi-cuit au Fenouil

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 beaux pavés de thon rouge de saison (environ 500 gr) . du gros sel de l’Ile de Ré, saveur Fenouil Bio de chez Rivesaline . 800 gr de pomme de terre à chair farineu…

Mousse de Citron & Turrón aux Amandes

Mousse de Citron & Turrón aux Amandes

Ingrédients pour 4 personnes: . 250 gr de mascarpone . 80 gr de turrón (ou touron) dur aux amandes . 1 citron bio lavé et séché . 100 gr de sucre en poudre . 3 oeufs . 1 pincée de sel ☆☆☆ Retirer l…

Millefeuille de Betterave au Petit Billy®

Millefeuille de Betterave au Petit Billy®

Ingrédients pour 4 personnes: . 2 betteraves cuites coupées en rondelles (12 rondelles en tout) . 200 gr de fromage de chèvre frais Petit Billy® . 10 cl de crème fraîche semi-épaisse . 2 c.à.s d&rs…

Galette à la Clémentine

Galette à la Clémentine

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 2 rouleaux de pâte feuilletée Pour le curd de clémentine: le jus et le zeste de 4 belles clémentines (environ 15 gr de jus) + 1 c.à.s de jus de citron + 10 gr de M…

Panna Cotta de Turrón aux Amandes

Panna Cotta de Turrón aux Amandes

Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 4 à 6 personnes: . 200 gr de turrón mou aux amandes . 2 feuilles de gélatine . 30 gr de sucre . 40 cl de crème liquide 30 % . 10 cl …

Bûche Mont-Blanc Cassis & Marrons

Bûche Mont-Blanc Cassis & Marrons

Ingrédients pour 6 à 8 personnes: Pour l’insert au cassis: 400 gr de grains de cassis frais ou surgelés + 40 gr de sucre + 6 gr de gélatine Pour la dacquoise amande: 2 blancs d’œufs + 55 gr d…

Salade de Saumon Mariné à l’Orange & Kiwis

Salade de Saumon Mariné à l’Orange & Kiwis

Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de filet de saumon . 2 kiwis pelés et tranchés finement . 2 belles poignées de roquette . 60 gr de gros sel . le jus et le zeste d’une orange . 2 c.à.s …

Salade d’Oranges au Turrón & Meringuettes

Salade d’Oranges au Turrón & Meringuettes

Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 6 personnes: . 1 turrón mou aux amandes . pour les meringuettes: 2 blancs d’oeufs + 60 gr de sucre en poudre . 12 or…

Papillotes de Moules à la Sauce Basque Sakari Citron

Papillotes de Moules à la Sauce Basque Sakari Citron

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 2 personnes: . 600 gr de moules nettoyées . 6 c.à.s de sauce basque Sakari au citron Maison Petricorena (cliquer sur l’im…

Coquilles St Jacques Asiatiques à la Vapeur

Coquilles St Jacques Asiatiques à la Vapeur

Recette réalisée en partenariat avec Kikkoman Ingrédients pour 4 personnes: . 8 belles coquilles Saint-Jacques . 40 gr de vermicelle de riz . 2 c.à.s de sauce soja Kikkoman . 1 c.à.s de vin de riz …

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