Les Papilles de Karen

Les Papilles de Karen121 recettes

Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!

Toutes les recettes de "Viande"


Brochettes de poulet à la bière et au miel

Brochettes de poulet à la bière et au miel

Un barbecue en vue ? Je vous propose ces brochettes que j'ai préparé pour des amis et qui ont fait carton plein ! La marinade est à base bière et de…

Tomates farcies au cabillaud et au curry

Tomates farcies au cabillaud et au curry

Pour changer des traditionnelles tomates farcies au bœuf, je vous en propose farcies au cabillaud avec une saveur de curry.

Cake à la courgette, jambon et fourme d’Ambert

Cake à la courgette, jambon et fourme d’Ambert

Chez moi, on ne dit jamais non à un cake ! Que ce soit à l’apéritif, en entrée, en accompagnement ou encore pour un pique-nique, toutes les occasions sont bonnes…

Blancs de poulet farcis au chèvre et aux olives

Blancs de poulet farcis au chèvre et aux olives

Je vous propose aujourd'hui une recette de blancs de poulet farcis d'une préparation à base de chèvre et d'olives noires, parfumée avec du thym puis enrobés d'une tranche de jambon…

Pâtes au pesto, courgettes, mozzarella et jambon cru

Pâtes au pesto, courgettes, mozzarella et jambon cru

Le week-end, je prépare très souvent un plat de pâtes pour le plus grand plaisir de la famille.

Tarte aux asperges, jambon cru, ricotta, parmesan et origan

Tarte aux asperges, jambon cru, ricotta, parmesan et origan

J'aime beaucoup les tartes salées et surtout le fait de pouvoir les décliner au grès de mes envies (et de ce que j'ai dans mon frigo).

Filet mignon à la crème de moutarde, asperges vertes et champignons

Filet mignon à la crème de moutarde, asperges vertes et champignons

Voici un plat en sauce composé de filet mignon, d'asperges et de champignons.

Linguine au jambon de pays, asperges et pignons de pin

Linguine au jambon de pays, asperges et pignons de pin

Voici un plat de pâtes complet comme je les aime composé de linguine, d'asperges, de pignons de pin et de jambon de pays.

Quiche au brocoli, chèvre et jambon

Quiche au brocoli, chèvre et jambon

J'avais adoré ma quiche aux brocolis, jambon et roquefort alors j'ai voulu tester une variante en changeant notamment de fromage : j'ai ici remplacé le roquefort par du chèvre.

Gratin de ravioles au chèvre, tomates séchées et jambon

Gratin de ravioles au chèvre, tomates séchées et jambon

Me revoilà avec une nouvelle recette de gratin de ravioles, cette fois-ci avec des tomates séchées, du jambon et du chèvre.

Steak à cheval

Steak à cheval

Connaissez-vous le steak à cheval ? Il s'agit d'un petit plat de brasserie tout simple composé d'un steak haché surmonté d'un œuf au plat.

Tartines d’asperges rôties au jambon cru et à la scarmoza fumée

Tartines d’asperges rôties au jambon cru et à la scarmoza fumée

Connaissez-vous la scamorza ? C'est un fromage italien originaire de la région de Naples et fabriqué à base de lait de bufflonne ou de vache.

Crêpes d’épinard au poulet

Crêpes d’épinard au poulet

Ne prenez pas peur, la couleur verte de ces crêpes proviennent des épinards qu'elles contiennent.

Nuggets de poulet façon KFC

Nuggets de poulet façon KFC

Aujourd’hui, je m’attaque à un véritable mythe, le poulet KFC ! Comme tout, faites maison, les choses sont en générales meilleures et on sait ce qu'il y a dedans.

Flans à la carotte et au parmesan

Flans à la carotte et au parmesan

Je vous propose aujourd'hui un flan à la carotte et au parmesan que j'aime proposer en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Galette à l'italienne

Galette à l'italienne

Ah les galettes, j'adore ça ! Voici une version avec une garniture rappelant l'Italie puisque vous y trouverez de la sauce tomate, de la mozzarella, du jambon cru, sans oublier quelques pignons de pin et une touche de thym.

Poulet gratiné au pesto et mozzarella

Poulet gratiné au pesto et mozzarella

Dans le thème cuisine facile, rapide et délicieuse, je vous propose des blancs de poulet gratinés au pesto et à la mozzarella.

Keshke, boulgour au yaourt et à la menthe

Keshke, boulgour au yaourt et à la menthe

Je vous propose un petit voyage au Moyen-Orient pour découvrir ce keshke, un met très présent au petit-déjeuner en Syrie ou au Liban.

Terrine de poulet aux pistaches

Terrine de poulet aux pistaches

Je cuisine rarement des terrines de viande et pourtant il existe des recettes simples, rapides et délicieuses.

Poulet rôti au safran, noisettes et miel de Yotam Ottolenghi

Poulet rôti au safran, noisettes et miel de Yotam Ottolenghi

Je cherchais une recette à base de poulet et j'ai jeté mon dévolu sur ce poulet rôti au safran, noisettes et miel de Yotam Ottolenghi tiré de son livre "Cookbook".

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