Les Papilles de Karen802 recettes
Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!
Steak à cheval
Connaissez-vous le steak à cheval ? Il s'agit d'un petit plat de brasserie tout simple composé d'un steak haché surmonté d'un œuf au plat.
Salade de crevettes croustillantes, crème épicée de Cyril Lignac
J'ai adoré cette salade de crevettes du chef Cyril Lignac ! Je l'a trouve originale par le fait que les crevettes sont panées ce qui apporte de la texture et…
Mousse au chocolat blanc et à la fleur d’oranger
Ce n'est plus un secret, j'adore la mousse au chocolat blanc ! J'en avais une grosse envie et pour changer, j'ai testé de la parfumer avec de la fleur d'oranger.
Cake au chorizo, tomates séchées et parmesan
Il me restait un morceau de chorizo et des tomates séchées alors plutôt que de les voir pourrir dans le frigo, j'ai décidé de les cuisiner dans un cake.
Tartines d’asperges rôties au jambon cru et à la scarmoza fumée
Connaissez-vous la scamorza ? C'est un fromage italien originaire de la région de Naples et fabriqué à base de lait de bufflonne ou de vache.
Sablés au citron
Je vous propose aujourd'hui des sablés parfumés au citron à la fois croquants et fondants.
Crêpes d’épinard au poulet
Ne prenez pas peur, la couleur verte de ces crêpes proviennent des épinards qu'elles contiennent.
Crevettes lardées
Il me restait des tranches de poitrine fumée et comme j'allais cuisiner des crevettes, je m'en suis réservée quelques-unes de côté pour réaliser ces crevettes lardées.
Brownie à la crème de marrons
En tant que fan de crème de marrons, je ne pouvais passer à côté d'une telle gourmandise : un brownie à la crème de marrons.
Quiche sans pâte au thon, pesto et parmesan
J’aime les quiches sans pâte, elles sont pratiques, plutôt légères et on peut les garnir avec ce que l’on souhaite.
Nuggets de poulet façon KFC
Aujourd’hui, je m’attaque à un véritable mythe, le poulet KFC ! Comme tout, faites maison, les choses sont en générales meilleures et on sait ce qu'il y a dedans.
Gâteau au chocolat meringué
Avis aux amateurs de chocolat : ce gâteau terriblement gourmand est fait pour vous ! Un gâteau moelleux et fondant recouvert d'une meringue cacaotée, ça vous tente ? Je l'ai préparé pour des amis qui l'ont dévoré, tout comme nous d'ailleurs 😋 Ingrédients.
Cookies au chocolat et huile d'olive
Pour changer, j'ai testé des cookies réalisé avec de l'huile d'olive.
Flans à la carotte et au parmesan
Je vous propose aujourd'hui un flan à la carotte et au parmesan que j'aime proposer en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Œufs mimosa à l'avocat
J'aime beaucoup les œufs mimosa et également les décliner de différentes façons comme ceux que je vous avais proposé au curry et aux herbes.
Mousse au chocolat liégeois
Le chocolat liégeois est un dessert constitué d'une crème au chocolat surmontée de crème chantilly.
Galette à l'italienne
Ah les galettes, j'adore ça ! Voici une version avec une garniture rappelant l'Italie puisque vous y trouverez de la sauce tomate, de la mozzarella, du jambon cru, sans oublier quelques pignons de pin et une touche de thym.
Burrata et oranges sanguines aux graines de coriandre et lavande de Yotam Ottolenghi
Je vous propose aujourd'hui une recette de Yotam Ottolenghi, mais cette fois-ci extraite du livre "Nopi : la cuisine du partage" qu'il a écrit avec Ramael Scully.
Gâteau au yaourt au citron et chocolat
Grand classique de la pâtisserie, le gâteau au yaourt se décline de multiples façons.