Plaisirs de la Maison

Plaisirs de la Maison4 215 recettes

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Les recettes de cuisine de "Plaisirs de la Maison" - page 7


Velouté fenouil carottes

Velouté fenouil carottes

Je vous propose aujourd’hui un potage réconfortant pour se réchauffer, un régal pour les papilles.

Saint Honoré à la vanille inspiré de Philippe Conticini

Saint Honoré à la vanille inspiré de Philippe Conticini

Une recette réalisée lors d'un de mes ateliers cuisine, une gourmandise qui a toujours du succès sur notre table.

Purée de potimarron et pommes de terre

Purée de potimarron et pommes de terre

Ingrédients : pour 3 personnes 2 beaux oignons hachés grossièrement 2 belles pommes de terre coupées en deux 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail dégermées 1 potimarron de préférence Bio (si on mange la peau, bien laver la courge, l’essuyer.

Gâteau de pommes caramélisées et crème à la cannelle

Gâteau de pommes caramélisées et crème à la cannelle

Ingrédients : pour 8 personnes 100 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs (Maïzena) 5 belles pommes Golden (900 g environ) Le caramel 100 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe d’eau La crème à la cannelle 50 cl de lait ½ écrémé.

Filet de poulet à la moutarde et écrasé de panais et pommes de terre

Filet de poulet à la moutarde et écrasé de panais et pommes de terre

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poulet 2 gros panais 2 grosses pommes de terre 2 belles cuillerées à soupe de beurre 2 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon 200 ml de crème fraiche liquide Gros sel, sel fin et poivre du moulin Préparation.

Sablés au parmesan, bleu et poires

Sablés au parmesan, bleu et poires

Ma publication est un peu tardive, car depuis hier je suis malade et ai attrapé le Covid, j’y avais échappé mais là grosse fatigue, courbatures, migraine… Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte sablée au parmesan 230 g de farine type 55 125 g de.

Conchiglioni farcis aux rillettes de sardines

Conchiglioni farcis aux rillettes de sardines

Ingrédients : pour 4 personnes 110 g de pâtes crues (soit 23 conchiglioni rigati numéro 126 forme de coquillage) 1 boite de sardines à l’huile (poids net de 125 g – poids net égoutté de 95 g) 120 g de fromage frais (type Saint Morêt) 1 cuillerée à soupe.

Crème brûlée au Comté

Crème brûlée au Comté

Ingrédients : pour 10 à 11 petites crèmes brulées 65 g de Comté (+ 20 g pour la décoration) 40 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % MG 3 jaunes d’œufs Sel et poivre du moulin 5 à 6 cuillerées à café de sucre cassonade pour saupoudrer Préparation.

Gâteau madeleine de Christophe Michalak

Gâteau madeleine de Christophe Michalak

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 120 g de beurre demi-sel 3 œufs 110 g de sucre blond (cassonade) 30 g d’huile d’olive 15 g de fleur d’oranger Le zeste de 2 citrons jaunes Bio 130 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure.

Sablés nantais

Sablés nantais

Ingrédients : pour 33 biscuits de 7 cm de diamètre 125 g de beurre doux 125 g de sucre vanillé maison 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 citron Bio zesté 1 œuf 25 ml de lait ½ écrémé La dorure : 1 jaune d’œuf.

Pour le quinzième anniversaire du blog : un concours gourmand

Pour le quinzième anniversaire du blog : un concours gourmand

Cake chocolat noisettes Voici déjà 15 ans que je vous fais partager ma passion la cuisine (depuis le 11 juillet 2008 pour être précis), et pas que la cuisine, j'aime aussi réaliser des cartes (anniversaires ou autre évènements) et des menus pour décorer.

Dos de cabillaud et ravioles de betteraves

Dos de cabillaud et ravioles de betteraves

Ingrédients : pour 4 personnes 2 ou 3 betteraves rouges cuites (selon la taille des betteraves) 1 petit fromage de chèvre frais (100 g) 1 oignon frais 4 cerneaux de noix 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux de 150 g) 2 à 3 cuillerées d’huile d’olive.

Tarte rustique aux courgettes, parmesan et burrata

Tarte rustique aux courgettes, parmesan et burrata

La saison des courgettes se termine, voici une dernière recette avec ce légume : une tarte rustique.

Fondant aux poires et pépites de chocolat

Fondant aux poires et pépites de chocolat

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 200 g de lait ½ écrémé 75 g de beurre demi-sel 2 gros œufs 75 g de sucre blond 1 sachet de sucre vanillé (7, 5g) 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 2 cuillerées à soupe de.

Petits flans de cerfeuil tubéreux à l’Abondance

Petits flans de cerfeuil tubéreux à l’Abondance

Ingrédients : pour 6 personnes 500 g de **cerfeuil tubéreux (poids brut) 3 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse Une belle pincée de noix de muscade râpée Sel et poivre du moulin 50 g de *fromage Abondance Préparation : Eplucher et laver les tubercules.

Brioche rectangulaire au lait ribot et aux pépites de chocolat

Brioche rectangulaire au lait ribot et aux pépites de chocolat

Ingrédients : pour 6 à 7 personnes 1 sachet de préparation pour pâtes briochées (*Gourmandises® Demarle) ou 15 g de levure fraiche de boulanger et 7 g de sel fin 250 g de lait fermenté (lait ribot) ou lait ½ écrémé 500 g de farine de gruau type 45 (ou.

Flan à la verveine citronnelle

Flan à la verveine citronnelle

Comme j’ai beaucoup de verveine citronnelle dans le jardin, lorsque j’ai vu cette recette chez Béatrice du blog « Les petits plats de Béa », j’ai voulu tester et à la dégustation, quel délice pour les papilles.

Penne rigate à la crudaiola et pesto de persil

Penne rigate à la crudaiola et pesto de persil

Ingrédients : pour 3 personnes 300 g de pâtes penne rigate 31 1 cuillerée à café de gros sel La « sauce crudaiola » 500 g de tomates mûres 2 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel Le pesto de persil 30 g de feuilles de persil plat 1 petite.

Pain de mie maison

Pain de mie maison

Depuis des années, nous n’achetons du pain qu’occasionnellement, on fait notre pain cocotte tous les 3 jours, ainsi que du pain de mie pour le petit déjeuner, voici une nouvelle version pour ce défi sur le pain.

Boulettes de bœuf aux courgettes

Boulettes de bœuf aux courgettes

Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de bœuf haché 3 cuillerées à soupe de chapelure classique ou chapelure panko 2 gousses d’ail 1 courgette pas trop grosse ½ cuillerée à café de paprika fumé Sel et poivre du moulin Piment d’Espelette 50 cl de sauce.

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