Plaisirs de la Maison

Plaisirs de la Maison1 982 recettes

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Toutes les recettes de "Dessert"


Cônes de truite fumée sur blinis - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Cônes de truite fumée sur blinis - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 22 bouchées + 14 blinis restants La mousse de truite fumée 2 feuilles de gélatine (4 g) 125 g de crème fraîche liquide entière 200 g de truite fumée La pâte à blinis 1 œuf 1 yaourt nature entier 80 g de farine type 55 (ou farine type...

Brioche roulée à la rhubarbe - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Brioche roulée à la rhubarbe - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une brioche de 28 cm La pâte à brioche 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique Type 45 ou type 55) 30 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 10 cl (95 g) de lait ½ écrémé 50 g de beurre doux 1 œuf 10 g de levure de boulanger...

Petits cakes au levain et pépites de chocolat noir - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Petits cakes au levain et pépites de chocolat noir - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 29 mini-cakes de 7 cm x 2,5 cm 240 g de levain non rafraichi et revenu à température ambiante depuis plusieurs heures 200 g de sucre en poudre 3 œufs 270 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude...

Sandre, flan de fenouil et sauce citron - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Sandre, flan de fenouil et sauce citron - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de sandre (150 g chacun) Sel et poivre du moulin Les flans de fenouil 3 œufs 2 bulbes de fenouil cuis à la vapeur (taille moyenne) 15 g de parmesan râpé 12, 5 cl de lait ½ écrémé 5 cl de crème fraîche liquide entière...

Tarte au riz belge - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tarte au riz belge - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 8 personnes Le riz au lait 1 litre de lait entier 100 g de sucre en poudre 150 g de riz rond (riz à dessert) 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 œuf La pâte levée 100 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55) 25 à 30 g d’eau...

Tarte à la tomate, mozzarella et féta rôtie - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tarte à la tomate, mozzarella et féta rôtie - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes La crème de tomates pimentée 4 tomates pelées et coupées en petits cubes 2 gousses d’ail pelées 1 petit oignon blanc nouveau émincé 3 brins de thym frais 15 feuilles de basilic 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Piment...

Charlotte aux poires - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Charlotte aux poires - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 personnes 24 biscuits à la cuillère 300 g de fromage blanc Gervita (fromage blanc avec de la Chantilly) 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 grosse boîte de poires au sirop (poids net égoutté 455 g) La décoration 2 demi-poires...

Crème aux œufs au chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Crème aux œufs au chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Aujourd’hui c’est le 14 juillet , faute de faire la fête avec ce temps maussade je vous propose ces crèmes au chocolat pour se faire plaisir. Bonne journée à tous. Ingrédients : pour 5 pots 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao 200 ml de crème liquide...

Panna cotta au pavé d’affinois - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Panna cotta au pavé d’affinois - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 verrines de 11 cl de contenance La panna cotta 25 cl de crème fraîche liquide entière 100 g de fromage Pavé d’Affinois 1 feuille de gélatine (2 g) Le crumble 50 g de beurre doux 50 g de farine 50 g de fromage emmenthal râpé 50 g de...

Gaufres salées, fromages des Pyrénées et confiture de myrtilles sauvages - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Gaufres salées, fromages des Pyrénées et confiture de myrtilles sauvages - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 15 gaufres 250 g de farine type 55 45 cl de lait entier ou ½ écrémé 70 g de beurre doux 1 cuillerée à café de sucre en poudre 2 œufs 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 pincée de sel fin *Des fromages des Pyrénées (Ossau Iraty et Bethmale)...

Riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait ribot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait ribot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 5 personnes Le riz au lait 50 cl de lait entier 75 g de riz rond 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Le sablé breton (30 à 40 sablés) 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre en poudre 150 g de beurre doux à température...

Filet de carrelet aux Saint Jacques, flan de  carottes à la mimolette, sauce aux agrumes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Filet de carrelet aux Saint Jacques, flan de carottes à la mimolette, sauce aux agrumes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 3 personnes 6 filets de filet de carrelet (ou filet de limande) 6 noix de Saint Jacques (surgelées et dégelées) Sel et poivre du moulin Les flans de carottes à la mimolette 125 g de carottes pelées et lavées (poids net) 2 gros œufs...

Tarte fraicheur crémeux citron et fraises - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tarte fraicheur crémeux citron et fraises - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ce dessert a été réalisé pour une amie qui fêtait son anniversaire. Ingrédients : pour 8 personnes Le crémeux au citron 200 g de jus de citron pressé 3 œufs 15 g de fécule de maïs (maïzena) 2 feuilles de gélatine (4 g) 100 g de beurre doux 150 g de sucre...

Tarte à la rhubarbe et à la crème d’amande - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tarte à la rhubarbe et à la crème d’amande - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes La pâte brisée maison 75 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de fécule de maïs (maïzena) 75 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 300 g de tiges de rhubarbe 50 g de sucre...

Tarte au chou-fleur et au parmesan - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tarte au chou-fleur et au parmesan - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes La pâte brisée à l’huile d’olive 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 œuf 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 10 cl d’eau Une pincée de sel fin La garniture 1 petit chou-fleur 50 g de parmesan râpé (35 g +...

Gâteau aux pêches et aux framboises - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Gâteau aux pêches et aux framboises - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 8 personnes 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) 125 g de beurre + un peu de beurre pour le moule 200 g de sucre blond (cassonade ou vergeoise) 1,5 sachet de levure chimique (17 g) 2 œufs 180 ml de lait ½ écrémé 1 gousse de vanille...

Sacher torte - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Sacher torte - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Le château de Schoenbrunn sous la neige et la part de sacher torte dégustée à Vienne Aujourd’hui je vous propose un gâteau typiquement autrichien, goûté à Vienne dans un café renommé dans le centre de Vienne et comme j’ai été déçue de cette dégustation,...

Petits-beurre  aux vermicelles de chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Petits-beurre aux vermicelles de chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 100 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 50 g d’eau 3 g de levure chimique (1/4 de sachet de levure chimique) 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café d’extrait...

Tarte aux fraises façon madeleine - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tarte aux fraises façon madeleine - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à madeleine 170 g de beurre + un peu pour le moule 160 g de farine type 55 + un peu pour le moule 120 g de sucre en poudre 60 ml de lait ½ écrémé 2 gros œufs 6 g de levure chimique (1 /2 sachet de levure chimique)...

Cornets feuilletés au jambon et fromage - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Cornets feuilletés au jambon et fromage - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 cornets La béchamel jambon emmental 25 cl de lait ½ écrémé 25 g de beurre 30 de farine 100 g de jambon cru fumé Forêt Noire (coupé en petits dés) 75 g de fromage emmental râpé (ou du gruyère) Poivre du moulin (pas de sel car le jambon...

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