Plaisirs de la Maison1 987 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Twist marbré
Ingrédients : pour un cake de 22 cm x 9 cm Hauteur 6 cm (8 personnes) La pâte à cake 20 g de beurre fondu 20 g d’huile de tournesol 3 œufs 100 de farine type 55 (ou farine type 45) 2 grammes de levure chimique (1/2 cuillerée à café) 70 g de crème fraiche.
Paleron de veau et flan de butternut
L'automne est là, les matinées et les soirées sont fraiches, avec cette recette on repart sur des plats mijotés avec des morceaux de viande auxquels on ne pense pas toujours.
Petits gâteaux aux prunes Reine Claude
Ingrédients : pour 14 gâteaux 2 œufs 130 g de sucre en poudre 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 50 g d’huile de tournesol 1 cuillerée à café d’arôme vanille liquide 10 prunes Reine Claude Préparation : Préchauffer.
Financiers aux pépites de chocolat
Ingrédients : pour 21 financiers ovales de 9, 5 cm x 4 cm 125 g de sucre en poudre 30 g de farine type 55 (ou farine type 45) 90 g d’amandes en poudre 100 g de beurre doux 3 blancs d’œufs (90 g) 1 pincée de sel fin Des pépites de chocolat noir Préparation.
Cake café et glaçage chocolat et cacahuètes torréfiées
Comme j’avais beaucoup de jaunes d’œufs à écouler et que j’avais mis de côté cette recette de cake, alors à mes spatules pour réaliser ce cake délicatement parfumé au café.
Number cake « 1 » façon charlotte aux fraises
Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit cuiller 140 g de farine type 55 (ou farine type 45) 160 g de blancs d’œufs (5 à 6 blancs d’œufs) 140 g de sucre en poudre 110 g de jaunes d’œufs (7 œufs) Du sucre glace La mousse à la fraise 6 g de gélatine 200.
Petits-beurre (une autre version)
Ingrédients : pour 27 biscuits de 5, 5 cm x 7 cm 100 g de beurre demi-sel ramolli 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 100 g de sucre en poudre 5 cl d’eau 4 g de levure chimique Préparation : Mettre le beurre ramolli et le sucre dans un saladier.
Biscuits à la noix de coco
Ingrédients : pour 29 biscuits environ de 19 à 20 g 15 g de fécule de maïs (Maïzena) 80 g de sucre vanillé (ou 75 g de sucre et 5 g de sucre vanillé) 75 g d’œuf (1, 5 œuf) 250 g de lait ½ écrémé 200 g de noix de coco râpée Préparation : Dans un saladier,.
Brioche marbrée (cozonac roumain)
Ingrédients : pour une belle brioche *Le tangzhong 25 g de farine type 55 (ou farine type 45) 115 ml d’eau La pâte à brioche *Le tangzhong froid 120 ml de lait 1/2 écrémé 75 g de sucre en poudre 75 g de beurre doux (à température ambiante) + 20 g 2 œufs.
Gâteau moelleux aux nectarines
Ingrédients : pour 8 personnes 3 nectarines 100 g de beurre doux 70 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) Du sucre glace (facultatif).
Baba au rhum et compotée d’abricots à la vanille
Ingrédients : pour 12 babas La pâte à baba 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 15 g de sucre en poudre 50 g d’eau de source (5 cl) 4 g de sel fin 25 g de levure fraîche de boulanger (ou 7 g de levure de boulanger.
Tartelettes amandine à l’abricot
Ingrédients : pour 10 personnes La pâte sablée 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 130 g de beurre demi-sel froid 100 g de sucre en poudre 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé (7, 5 g) La crème amandine 125 g de poudre d’amande 125 g de sucre en poudre.
Brioche spirale au chocolat et au lait ribot
Ingrédients : pour une belle brioche et une autre plus petite La pâte briochée 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 50 g de sucre en poudre 6 g de sel fin 1 œuf 250 g de lait ribot (ou lait ½ écrémé) 22 g de levure.
Tarte renversée citron meringuée
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes Le gâteau 3 œufs 180 g de sucre vanillé (maison) 1 pot de yaourt nature (125 g) 250 g de farine type 55 1 sachet de levure chimique 70 g d’huile neutre (tournesol ou arachide) Le zeste d’un citron Bio 1 cuillerée à.
Gâteau de riz au caramel
Ingrédients : pour 8 personnes 150 g de riz rond à dessert 750 g de lait entier 160 g de sucre vanillé maison (ou du sucre en poudre) 3 œufs 100 g de crème fraîche liquide à 30 % de MG Préparation : Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter.
Moelleux au chocolat sans farine
Ingrédients : pour 6 personnes 200 g de chocolat noir à 60 % de Cacao 200 g de crème fraiche liquide légère 70 g de sucre cassonade 3 œufs 100 g de poudre d’amandes 40 g de fécule de maïs (Maïzena) 8 g de levure chimique 1 belle pincée de fleur de sel.
Sablés aux amandes
Je vous propose aujourd’hui des petits biscuits pour accompagner votre café ou votre thé.
Absolu café
Voici un dessert au café que j’ai fait en démonstration pour un atelier cuisine, je l’ai aussi servi lors de mon repas d’anniversaire, tout le monde a aimé et je vous le propose aujourd’hui sur le blog.
Gâteau fondant au chocolat sans beurre
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à gâteau 4 œufs 100 g de sucre en poudre 20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 200 g de chocolat noir à 70 % de beurre de cacao (Nestlé dessert noir absolu) 1 cuillerée à café d’arôme vanille 70 g de.
Kulich cruffin, brioche de Pâques orthodoxe (JURY)
Ingrédients : pour 10 personnes La pâte à brioche 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 55 ou type 65) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (5, 5 g) ou 18 g de levure de boulanger fraîche 120 g de sucre blond 70 g de beurre.