Plaisirs de la Maison995 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Boulettes de veau à la sauce tomate : les pilotes de l’ile de Minorque
A Minorque on ne parle pas « albondigas » comme sur le continent espagnol, mais des pilotes.
Curry de poulet à la pomme et au lait de coco
Pour ce jour, je vous propose un curry, j'aime beaucoup les déguster alors je varie les préparations, celui-ci est doux avec l'ajout de la pomme.
Truffade à ma façon
Pour ce début de semaine, on part en Auvergne avec cette truffade (rien à voir avec de la truffe).
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de novembre
Le mois de novembre est déjà là avec son humidité, les journées pluvieuses, et les nuits qui arrivent de bonne heure, on envie de plats réconfortants comme des soupes, des plats mijotés, des gratins de légumes, des choux farcis, des compotes, des tartes.
Axoa de veau de *Christian Etchebest
Aujourd'hui je vous propose un plat mijoté avec du veau, un plat typique du Sud Ouest.
Crinkle à la courgette et à la féta
J’ avais mis de côté cette recette lorsque je l’ai vue chez Claudine puis chez Nathalie, alors la saison des courgettes se terminant, j’ai voulu réaliser ce crinkle salé en m’inspirant de leurs blogs.
Curry de poulet aux carottes et lait de coco
Je reprends doucement le chemin de ma cuisine, entre les rendez-vous médicaux, la douleur est vraiment moins importante avec les nouveaux antalgiques donnés le week end dernier, je me repose mieux.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’octobre
Le mois d’octobre est déjà là, les matinées et les soirées sont fraiches, on a envie de soupes, de potages, de veloutés, de plats mijotés, de gratins de légumes….
Tomates crème de thon et câpres
Aujourd‘hui je vous propose une recette simple avec les dernières tomates de la saison pour se régaler.
Tarte aux légumes confits
Pour terminer cette semaine je vous propose une tarte anti-gaspillage réalisée avec des restes de légumes, on peut y ajouter du fromage de chèvre ou même du gruyère râpé.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de septembre
Le mois septembre est déjà là, bonne rentrée aux petits et grands écoliers, à la reprise des rythmes.
Pesto de fanes de fenouil
Aujourd'hui je vous propose une recette anti-gaspillage que j'avais vu sur un blog, du pesto avec les fanes et les feuilles des bulbes de fenouil, en voici la recette et j'ai servi ce pesto avec du saumon cuit à la vapeur.
Salade croquante de fenouil, nectarine et copeaux de parmesan
Aujourd'hui je vous propose une salade pleine de fraicheur, sucrée salée et elle a ravi nos papilles.
Côte de veau marinée au piment d’Espelette, brunoise de prunes, poire et céleri
Aujourd’hui je vous propose une belle côte de veau servie avec une salade sucrée salée, une recette originale qui a plu à mes invités.
Mise à l’honneur juillet août 2025
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle mise à l’honneur, avec des recettes variées, des belles réalisations, merci pour vos commentaires qui me vont droit au cœur.
Légumes d’été rôtis au four
Pour cette fin de semaine, je vous propose des légumes rôtis au four bien parfumés, on peut les déguster tièdes ou froids avec un filet de vinaigre balsamique.
Gratin de courgettes au fromage ail fines herbes
La saison des courgettes est encore là, alors j’en profite pour réaliser des gratins, des tartes … Voici un gratin tout simple mais bien savoureux avec le fromage aux fines herbes.
Conchiglioni farcis au veau façon P. Etchebest
Aujourd’hui je vous propose des pâtes farcies avec du veau et de la tomate, accompagnées d’ une sauce et de caviar d’aubergine : un régal pour les papilles.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’août
Image internet du site « Autour de la gastronomie » https://gastronomierestauration.
Salade d’haricots verts et sardines à l’huile
Aujourd'hui je vous propose une salade pleine de fraicheur que nous avons beaucoup appréciée.