Plaisirs de la Maison1 077 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Courgettes au chorizo, sauce tomate
Les courgettes sont encore présentes sur les étals des maraîchers, alors je continue de les cuisiner en variant les recettes.
Noces d’or septembre 2026
Voici le menu que j’avais choisi pour nos noces d’or du 26 septembre 2026 Champagne et couronne apéritive Terrine de poisson et Saint Jacques sauce au citron Poulet au Pineau des Charentes Pommes de terre grenaille rôties au four et champignons Plateau.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’octobre
Le mois d’octobre est déjà là, les matinées et les soirées sont fraiches, on a envie de soupes, de potages, de veloutés, de plats mijotés, de gratins de légumes….
Pommes de terre grenaille rôties au four et champignons
Voici les légumes qui accompagnaient mon plat « poulet au pineau des Charentes » pour le repas de nos noces d’or, le plat a été bien apprécié par mes invités.
Filet mignon fumé et chou-fleur
Comme chez nous les soirées sont vraiment très fraiches, on prépare des plats mijotés, réconfortants et goûteux.
Irish stew
L’Irish stew en anglais ou stobhach Gaelach en irlandais est une spécialité irlandaise à base de viande d’agneau, servie avec des pommes de terre, des oignons et des carottes.
Aubergines alla parmigiana
Un gratin d’aubergines réalisé entre les périodes de canicule et qui nous a bien plu.
Crème de féta au citron et poivrons marinés
Pour terminer cette semaine, je vous propose une recette que nous avons bien apprécié, et qui nous a servi de dîner.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de septembre
Le mois septembre est déjà là, bonne rentrée aux petits et grands écoliers, à la reprise des rythmes pour les adultes et les enfants.
Confiture de melon façon calisson
Aujourd'hui c'est le jour du défi "Recettes autour d'un ingrédient" et le thème est les amandes, je les utilise en cuisine et en pâtisserie.
Tourte feuilletée de courgettes, origan et scamorza fumée
Aujourd’hui je vous propose une tourte feuilletée de courgettes et de scamorza fumée : un fromage italien que je n’avais jamais cuisiné.
La sauce vierge
Aujourd’hui je vous propose une sauce que j’aime beaucoup réaliser en été avec des tomates fraiches, cette sauce peut se servir avec du poisson, des crevettes, des légumes, de la volaille et même de la viande porc.
Tarte fine aux légumes, pesto et mozzarella
Pour ce vendredi je vous propose une tarte aux courgettes et aux aubergines bien parfumée avec du pesto maison et bien croustillante avec cette pâte aux petits suisses.
Flan de courgettes aux herbes de Provence et à l’ail des ours
Pour cette recette j’ai un peu modifié des ingrédients avec ceux que j’avais à ma disposition.
Gratin de fenouil et pommes de terre
Lorsque j’ai vu passer cette recette chez Isabelle : La cuisine d'ici et d'Isca , je savais qu’on apprécierait ce gratin sur notre table mais je trouvais les légumes un peu secs alors j’y ai ajouté un peu de crème fraiche légère.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’août
Le mois d’août est déjà là, on profite des légumes et des fruits de l’été, le temps passe vraiment trop vite.
Tourte thon poivrons
Une recette de l’émission de Laurent Mariotte sur TFF1 un plat qui nous a beaucoup plu, une tourte à déguster avec une salade.
Tomates à la provençale
Pour terminer cette semaine, je vous propose des tomates à la provençale, une recette que j’aime réaliser avec la saison des tomates.
Pavlovas à la rhubarbe confite
On continue les desserts avec de la meringue mais cette fois c’est avec des tiges de rhubarbe qu’on m’avait offertes, comme j’avais aussi réaliser plein de pavlovas, j’ai changé de garniture avec de la rhubarbe confite.
Courgettes farcies au chèvre frais et fines herbes
Pour varier les recettes avec les légumes de l’été, voici des courgettes farcies au chèvre frais et des fines herbes.