L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie

L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie360 recettes

Cuisine vegan familiale depuis 2013

Toutes les recettes de "Chou"


Hot-dog à la moutarde à l'ananas et à la salade de chou

Hot-dog à la moutarde à l'ananas et à la salade de chou

  La moutarde à l'ananas     (2 fois plus d'ananas que de moutarde de Dijon)    a refait surfacedans mes hot-dogs.  Dans les pains; la sauci...

Pizza à la poêle, au haché de brocoli et pommes de terre, sur tortilla

Pizza à la poêle, au haché de brocoli et pommes de terre, sur tortilla

J'ai fait une chouette découverte à l'épicerie. Mieux que certains "hachés" du commerce avec des ingrédients "bizarres".  Dans une poêle en...

Mac'n cheese au gouda fumé végétal, salsa, et brocoli

Mac'n cheese au gouda fumé végétal, salsa, et brocoli

Pendant que les champs brûlent pâtes cuisent (450g), pâtes auxquelles j'ajoute du brocoli 2 minutes avant la fin de leur cuisson .... ... o...

Rigatoni aux épices àchorizo dans une sauce crémeuse aux tomates

Rigatoni aux épices àchorizo dans une sauce crémeuse aux tomates

  Pendant que les pâtes (454g de rigatonis) cuisent, pâtes auxquelles on ajouter des fleurets de brocoli en fin de cuisson... (on conservera...

Médaillons de  seitan avec purée de pommes de terre au kale et haricots verts à l'ail et au citron

Médaillons de seitan avec purée de pommes de terre au kale et haricots verts à l'ail et au citron

Je suis tombée sur ce "rôti de porc" de seitan et ça m'a eu l'air si bon... fallait que j'essaie sur le champ!  C'est du boulot, mais un jou...

Salade de chou rouge et maïs

Salade de chou rouge et maïs

  C'est bon de manger du frais croquant en hiver. Pour le moral! Surtout quand le soleil a l'air de ça... chou rouge émincé carottes en juli...

Nouilles asiatiques épicées aux légumes

Nouilles asiatiques épicées aux légumes

Sur des nouilles soba... Des légumes cuits à la poêle avec un peu d'huile; carotte en tranches finesc chou chinois émincé chou rouge émincé ...

Tofu farci au chou rouge

Tofu farci au chou rouge

Il faut environ; 2 tasses de chou en lanières qui braisent doucement pendant une petite heure. J'ajoute; 1 tasse de bouillon de champignons ...

Succotash

Succotash

Il faut; des haricots romains cuits (ou blancs...ou une autre légumineuse bien sûr ) 1\2 oignon rouge en fines tranches 1\4 de chou rouge ém...

Mac'n cheese. Un autre. Oui je sais...

Mac'n cheese. Un autre. Oui je sais...

Pendant que les macaronis cuisent avec des fleurets de brocoli ajoutés 2 minutes avant que les pâtes soient prêtes (on conservera un peu de ...

Ragoût du solstice, aux légumes d'hiver et saucisse

Ragoût du solstice, aux légumes d'hiver et saucisse

Pour faire honneur au solstice, du bon gros "comfort food" avec plein de légumes d'hiver cuits longuement et embaumant la maison pendant qu'...

Rôti de seitan farci

Rôti de seitan farci

Même pas besoin d'acheter le roast vegan de je ne sais plus quelle compagnie qui coûte la peau des fesses (et qui est bon je dois le dire, m...

Fondue-trempette dans un pain

Fondue-trempette dans un pain

On prépare la fondue\trempette en faisant revenir à la poêle; 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincée dans un peu d'huile d'olive On ajoute; ...

Braisé de légumes d'hiver avec tempeh et saucisse végétale

Braisé de légumes d'hiver avec tempeh et saucisse végétale

Avec la neige qui est tombée durant le we et tout le pelletage qui va avec, faut se sustenter convenablement.  Et justement ... ceci me conv...

Soupe aux légumes racines et feuilles

Soupe aux légumes racines et feuilles

On fait revenir dans un grand chaudron... des légumes racines  (eh oui; comme le dit l'intitulé!)  ... pelés et coupés grossièrement; Rutaba...

Souper pas trop long à faire pour un mercredi soir!

Souper pas trop long à faire pour un mercredi soir!

Que faire quand on a promis du macaroni au fromage à la grande, qu’on veut terminer le brocoli, qu’on se meurt de faire la dernière re...

Qui a dit que le tofu était triste!

Qui a dit que le tofu était triste!

En fait ce n’est ni triste ni pas triste; c’est rien! Une page blanche! Suffit de le remplir de saveurs, et c’est la fête! Pour un peti...

Aïoli

Aïoli

Super conclusion à une virée au marché; un aïoli! Je varie les mayos selon les goûts du moment; ici une à l'estragon, une à la lime, ...

Cigares au chou pour paresseuse

Cigares au chou pour paresseuse

Ou cigares au chou en pièces détachées? faire revenir un oignon tranché mince et pas mal de chou émincé; disons 2 tasses quand c'est pre...

Après les couleurs d'automne; celles de Noël en avance!

Après les couleurs d'automne; celles de Noël en avance!

Quelques tomates cerise qui s'ennuient toutes seules sur leur plant dans la cour, un brocoli qui hurle pour sortir du frigo... et voilà! L...

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