L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie

L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie1 613 recettes

Cuisine vegan familiale depuis 2013

Toutes les recettes de "Légume"


Salade d'épinards au tamari

Salade d'épinards au tamari

Une salade d'épinards toute simple que je fais depuis fort longtemps... épinards céleri oignon rouge (et\ou vert)  {parfois du concombre} {p...

Pain plat décoré

Pain plat décoré

Pour fêter l'été, je me suis amusée avec les premiers petits légumes du mini potager. Pâte à pizza Légumes et herbes..... (livèche, oignon v...

Salade de concombre, tofu, épinards....

Salade de concombre, tofu, épinards....

Ce petit bonheur de saison est composé de; Épinards (ou une autre verdure) Concombres en longues et fines tranches enroulées (ou en rondelle...

Grilled cheese aux asperges et { sans poulet }

Grilled cheese aux asperges et { sans poulet }

Entre 2 tranches de mon pain (ou d'un autre!)... Du fromage végétal (ici le mozzarella de Gusta) râpé Des asperges blanchies Des "sans poul...

Mole et pommes de terre

Mole et pommes de terre

Cette petite chose pleine de saveurs est mon coup de coeur de la saison.   C'est bon en "accompagnement", en garniture de wrap, et en plat p...

Courge stripetti gratinée

Courge stripetti gratinée

J'avais une courge stripetti dans mon panier de légumes locaux. C'est une variété que je ne cuisine pas souvent. Alors j'ai mis le net à pro...

Salade de pois chiches, épinards, tomates cerises, totalement satisfaisante!

Salade de pois chiches, épinards, tomates cerises, totalement satisfaisante!

  C'est une salade alors évidemment on ne mesure pas... des pois chiches cuits du céleri en fines tranches de l'oignon en très fines tranche...

Nouilles au chou rapido

Nouilles au chou rapido

Dans une poêle en fonte huilée et bien chaude; le quart d'un petit chou  vert en petits tronçons Je couvre, mets la chaleur au minimum, et a...

Pâté au tofu "poulet" avec croûte de pommes de terre

Pâté au tofu "poulet" avec croûte de pommes de terre

  Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 4-5 minutes; 3 pommes de terre en fines tranches 1 grosse carotte en dés Parallèllement; cuire ...

Frites au "chèvre" végétal

Frites au "chèvre" végétal

  Tout simple.  Des pommes de terre taillées en "frites" et cuites au four avec un peu d'huil et de sel. Une fois cuites je leur ajoute une ...

Cari de brocoli et légumineuses

Cari de brocoli et légumineuses

Dans une poêle en fonte chaude, à cru;  des graines de cumin des graines de coriandre des clous de girogle Quand ça commence à sentir bon on...

Roulés de "jambon" à la salade de chou de maman

Roulés de "jambon" à la salade de chou de maman

Souvenir des étés de mon enfance... Curieux comme on habite différement nos souvenirs en vieillissant; ce repas que maman faisait souvent en...

Salade de chou rouge, arachides et tofu, avec vinaigrette au tahini et citron

Salade de chou rouge, arachides et tofu, avec vinaigrette au tahini et citron

La salade est composée de: chou rouge émincé carotte ràpée concombre en tranches oignons verts émincés Dessus; des cubes de tofu enfarinés e...

{ Presque un } Thali composé de dahl avec pommes de terre et chou fleur, de chou,  et de tofu "tandoori"

{ Presque un } Thali composé de dahl avec pommes de terre et chou fleur, de chou, et de tofu "tandoori"

  Ces temps-ci, allez savoir pourquoi, sans doute pour le réconfort extrême que ça apporte,  je cuisine des plats indiens à répétition. Le p...

Soupe de patate douce et carotte

Soupe de patate douce et carotte

1 grosse patate douce en cubes 1 carotte en tronçons 1 oignon émincé grossièrement 1-2 gousses d'ail 1-2 cm de gingembre frais 2-3 tasses de...

Ragoût de soya,  carottes et lentilles inspiré de la goulash

Ragoût de soya, carottes et lentilles inspiré de la goulash

  Un plat tellement parfumé... ultra réconfortant...  Dans une poêle en fonte chaude; des graines de cumin des graines de coriandre des grai...

Salade de daïkon, carotte et concombre; une autre salade d'hiver d'ici

Salade de daïkon, carotte et concombre; une autre salade d'hiver d'ici

Le temps gris fait en sorte que j'enchaîne les rages de salades colorées.... et oui; c'est possible même en hiver ! Voici une autre belle sa...

Soupe repas d'inspiration asiatique aux boulettes végétales

Soupe repas d'inspiration asiatique aux boulettes végétales

On fait d'abord braiser doucement; du chou émincé  une carotte en fines tranches des shiitakes réhydratés On ajoute ensuite; des fines tranc...

Pizza inspirée d'un pain géorgien; le Khachapuri

Pizza inspirée d'un pain géorgien; le Khachapuri

Pâte à pizza pesto d'olives et jalapeno   fromage à pizza de Nafsika épinards champignons cuits à la poêle oignons en tranches, cuits à la p...

 Salade d'épinards, tofu, choux de Bruxelles et pommes, avec vinaigrette au tahini

Salade d'épinards, tofu, choux de Bruxelles et pommes, avec vinaigrette au tahini

Inspiré de cette belle salade Je sais pas pour vous mais l'hiver est dur par ici! Pas beaucoup de soleil...   J'ai des "cravings" de grosse...

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