CVOUSLECHEF186 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Saint Jacques sur crémeux de chou fleur
Très bonne association et le zeste de citron sublime le crémeux de chou fleur Ingrédients : 12 belles saint jacques 1 gros chou fleur 1 citron 25g de beurre salé 1 cuil à soupe d’huile d&rsqu…
Clafoutis amandes aux fruits d’automne
Ingrédients : 500g fruits (pomme ,poires et raisins sans pépins) 2 oeufs 60g de sucre cassonade 100g de lait 125g de crème fleurette 70g de poudre d’amandes 50g de maïzena 1 zeste de citron …
Dorade au four au citron et safran
Ingrédients : 1 grosse dorade 600 de pommes de terre 1 gousse d’ail 2 citrons 1 pincée de safran 1 branche de thym huile d’olive 10 cl de vin blanc 10cl d’eau Préparation : Eplucher les pom…
Tatin « entre la poire et le fromage »
Ingrédients : 1 pâte feuilletee pur beurre 2 poires 600g d’endives 100g de roquefort 30g de beurre 2 cuil à soupe de sucre 1/2 citron Préparation : Préparer les endives et les faire cuire à l…
Cake à la ricotta et myrtilles
Une recette sans beurre, peu de sucre et bien parfumée au citron et myrtilles…. Ingrédients: 250g de ricotta 250 g de farine 180 g de sucre 3 gros oeufs bio un citron 200g de myrtilles …
Salade de pommes de terre à la coriandre
Ingrédients : 1kg de pommes de terre 2 oignons rouges huile d’olive 1 citron 2 cuillères à soupe de câpres 1 bouquet de coriandre fraîche Préparation : Faire cuire les pommes de terre à la va…
Sorbet citron maison
Par ces grosses chaleurs, j’ai envie de sorbet citron, voici une recette sans sorbetière., simple et très rafraîchissante, on en redemande!! Ingrédients : 150g de sucre 200g de jus de citron…
Mousse aux fraises facile
Voici une recette simplissime…..et peu sucrée Ingredients : 200g de fromage blanc250g de mascarpone2 sachets de sucre vanillé300g de fraises1 zeste de citron Préparation: Laver les fraises puis les…
Nems à la pêche
On craque pour ce dessert d’été…. Ingrédients : 6 feuilles de bricks 1 citron vert 60g de beurre 6 pêches ou brugnons blancs, jaunes…. sucre glace Préparation Eplucher les pêches …
Confiture d’abricots
Ingrédients : 1kg d’abricots bien mûrs 700g de sucre 1 citron 1 gousse de vanille Préparation : Laver les fruits, les ouvrir en 2 et les dénoyauter. Ajouter les fruits, le zeste et le jus …
Crevettes aux aubergines, carottes et curry vert
Les aubergines et carottes se marient très bien…. Ingrédients : 1 pincée de curry vert 4 carottes 2 aubergines 1 bâton de citronnelle 10 cl de lait de coco 1 cuil d huile 1 citron vert Prépa…
Le citron fraises
Un gâteau type génoise moelleux et garni de crème citron et de fraises bien parfumées….A préparer la veille….un régal Ingrédients : pour le gâteau : 4 œufs 120 g de sucre 125 g de farine 1/2 sach…
Coup fraises sur sabayon citron
Une coupe de fraises parfumée au citron. Ingrédients : 500 g de belles fraises 4 biscuits roses de Reims 6 jaunes d’oeufs 6 demi coquilles d’oeuf de sucre 20 cl de limoncello un peu de…
Salade de pois chiches aux oignons rouges
Ingrédients : 1 boite de pois chiches 3 feuilles de menthe 1 cuil à soupe de coriandre haché 1 oignon rouge 1 pincée de cumin 1/2 citron 2 cuil à soupe d’huile d’olive 1 poi…
Gâteau moelleux aux framboises, amandes et ricotta
Ingrédients : 3 oeufs 250g de ricotta 125g de poudre d’amandes 100g de sucre 250g de framboises le zeste d’un beau citron vert Préparation : Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la…
Aile de raie aux câpres
Un classique mais si bon….. Ingrédients : 1 belle aile de raie pour 4 personnes 1 oignon 1 citron du poivre en grains 30cl de vin blanc 1 bouquet garni 2 l d’eau 60g de beurre 2 cuil à …
Salade hawaienne
Une jolie et bonne salade pour l’été…. A servir bien fraîche. Ingrédients : du riz cuit nature 16 belles crevettes 1/2 ananas frais 1 petite boite de mais 1 avocat 1/2 jus de citron Pr…
Gaspacho vert
Bien frais, voici une verrine à la texture très agréable à déguster à l’apéro ou en entrée. Ingrédients : 1 concombre 2 petits avocats 1/2 citron 1 grosse cuillère de chèvre frais 1 cuil à s…
Salade d’asperges vertes au saumon fumé
Ingrédients : 400 g d’ asperges vertes 4 tranches de saumon fumé 1 oignon frais 1 poignée de jeunes pousses d épinards 1 citron huile d’olive 2 radis Préparation : Préparer les asperges : apr…
Ma brandade parfumée au citron et à la coriandre.
Voici une autre recette de brandade sans lait très goûteuse. Ingrédients : 700g de morue dessalée700g de pommes de terre type grenaille ou amandine2 gousses d’ail2 branches de thym4 cuil à soupe de…