CVOUSLECHEF309 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Ode à la Bretagne…
Une entrée qui marie des bons artichauts bretons et des crevettes grises… Ingrédients : 4 beaux artichauts bretons cuits 4 poignées de crevettes grises 3 cuil à soupe de mayonnaise maison un mélang…
Brandade de morue à ma façon
La vraie brandade de morue nimoise ne comporte pas d’ail ni de pomme de terre, et est très riche en huile d’olive ( 2 fois plus que de lait).
Blanquette de la mer
Voici un joli plat à préparer bien parfumé à accompagner de riz sauvage ou de pommes de terre vapeur….
Salade printanière aux asperges vertes et petits pois frais.
Ingrédients : 1 botte d’asperges vertes 300g de petits pois frais du mesclun quelques tomates cerises du pesto maison quelques pistaches non salées (facultatif) vinaigrette.
Patate douce au four, sauce yaourt aneth
A servir seule ou comme ici avec quelques crevettes sautées à la poêle avec une pincée de curry….
Flan de brocolis
Ingrédients : 2 petits brocolis 4 oeufs 20 cl de crème entière 30cl de lait 60g de fromage (type parmesan, tomme…) 1 poignée de tomates cerises Préparation : Préparer les brocolis, détacher les fle…
Galette pommes de terre et thon
Une recette toute simple à accompagner de quelques crudités, de salade verte….
Crème de lentilles et saucisse de Montbéliard en brochette
Ingrédients : 400 g de lentilles vertes ( du Puy) 2 saucisses de Montbéliard 1 blanc de poireau 1 oignon jaune 1 carotte 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 filet d’huile Pr…
Gâteau cacao,guiness et crème fouettée au bailey’s
Une ode à l’Irlande… pour la Saint Patrick, le 17 mars! La recette originale met 400g de sucre, celle-ci n’en contient que 160g et c’est parfait, pas très sucré.
Terrine de carottes au cumin
Ingrédients : 4 grosses carottes 30 cl de crème fleurette 4 œufs 80 g de parmesan râpé 1 pincée de curry 4 pincées de cumin 2 cuil à soupe de ciboulette hachée Préparation : Couper en tagliatelles …
Panais à la crème de moutarde
Ingrédients : 400g de panais 4 grosses cuillères de crème fleurette 2 cuil à soupe de moutarde en grains Préparation : Eplucher les panais, les couper en rondelles et les faire cuire dans un peu d…
Tourte aux pommes
Ingrédients : 1 pâte semi feuilletée (voir recette) ou 2 pâtes feuilletées 6 belles pommes gala 1 pincée de cannelle 1 grosse cuillère de raisins secs (ici des raisins de Corinthe) 1 cuil à soupe…