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CVOUSLECHEF505 recettes

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Toutes les recettes de "Légume"


Compote de rhubarbe à la vanille

Compote de rhubarbe à la vanille

Ingrédients : 500g de rhubarbe épluchée 60g de sucre cassonade 1 gousse de vanille Préparation : Eplucher la rhubarbe et la couper en troncons.

Tarte fraîcheur concombre

Tarte fraîcheur concombre

Avec ces grosses chaleurs, voici une tarte qui passe très bien……et en plus elle est délicieuse…… Ingrédients : 1 pâte brisée maison pour beurre 3 cuil à soupe de pesto 2 con…

Salade d’aubergines à la marocaine

Salade d’aubergines à la marocaine

Inspirée de la recette marocaine  » Zaalouk », ce plat est délicieux servi froid.

Côte de veau et navets au miel

Côte de veau et navets au miel

Une recette toute simple pour des navets fondants.

Salade de pommes de terre au thon

Salade de pommes de terre au thon

La salade star de l’été….

Crumble fraise rhubarbe

Crumble fraise rhubarbe

Une association qui marche très bien….

Salade poivrons confits, tapenade et fêta

Salade poivrons confits, tapenade et fêta

Un petit air du sud  pour cette salade… Ingrédients :  1 pot de tapenade quelques tranches de pain 4 radis une poignée de tomates cerise 1 salade verte 200g de féta 2 poivrons jaunes 1 poivro…

Caponata

Caponata

Une  recette qui nous vient du sud de l’Italie, très agréable en été :  compotée d’aubergines, tomates et céleri servie froide.

Tarte tian à la courgette et tomate

Tarte tian à la courgette et tomate

Une tarte facile à faire qui s inspire du tian.

Tarte fine aux asperges

Tarte fine aux asperges

Une tarte fine colorée pour une agréable entrée.

Filet mignon rôti au beurre d’herbes

Filet mignon rôti au beurre d’herbes

Facile à faire et très parfumé, voilà un bon filet mignon cuit rapidement à la poêle….

Pâtes aux brocolis et fondue d’anchois

Pâtes aux brocolis et fondue d’anchois

Une délicieuse association.

Criques de pomme de terre

Criques de pomme de terre

Tellement bons…… et on appelle cela des criques en Ardèche  ou  pommes paillassons selon les régions….

Tatin d’endives au roquefort et noisettes

Tatin d’endives au roquefort et noisettes

Une délicieuse tarte à servir en entrée, diner léger….

Salade printanière aux asperges vertes et petits pois frais.

Salade printanière aux asperges vertes et petits pois frais.

Ingrédients : 1 botte d’asperges vertes 300g de petits pois frais du mesclun quelques tomates cerises du pesto maison quelques pistaches non salées (facultatif) vinaigrette.

01 avril = Poisson d’avril

01 avril = Poisson d’avril

Amusons nous à faire des petits poissons salés.

Crevettes sur purée de chou-fleur

Crevettes sur purée de chou-fleur

Ingrédients : 600g de chou fleur 1 grosse cuilllère à soupe de mascarpone 1 ou 2 pincées de curry 20 queues de crevettes crues 1 belle gousse d’ail un peu de persil plat 2 c.

Salade de chou croquante

Salade de chou croquante

Une recette de saison bien croquante….

Salade de céleri à la sicilienne

Salade de céleri à la sicilienne

Ingrédients : 1 céleri branche 1 cuil à soupe de câpres 8 filets d’anchois2 cuil à soupe d’olives noires ou violettes ou un mélange huile d’olivevinaigre de xérès coriandre fraîche Preparation: Epl…

Salade d’endives au saumon fumé

Salade d’endives au saumon fumé

Ingrédients : 3 endives2 belles tranches de saumon fumé 1/2 citron4 cuillère à café d’œufs de truiteVinaigrette à l’huile d’oliveun peu de salade verte fines herbes   Préparation :  Prépa…

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