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CVOUSLECHEF242 recettes

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Toutes les recettes de "Viande"


Escalope de veau à la milanaise

Escalope de veau à la milanaise

Ingrédients : 4 fines escalopes de veau 2 oeufs 80/100 g de chapelure japonaise Panko 4 cuil à soupe de parmesan râpé 30 g de beurre 2 cuil à soupe d’huile de tournesol 1 citron Préparation :…

Mini Croissants au jambon

Mini Croissants au jambon

Toujours apprécié à l’apéritif.

Pickles d’oignons rouges

Pickles d’oignons rouges

Simplissime à faire et à déguster avec une viande froide par ex…… Ingrédients : 500g d’oignons rouges 30cl de vinaigre de cidre 20cl d’eau 100g de sucre 1 cuil à café de sel 1 gousse d’…

Poulet farci au citron

Poulet farci au citron

Voici un joli plat familial.

Côte de veau et navets au miel

Côte de veau et navets au miel

Une recette toute simple pour des navets fondants.

Tarte fine aux asperges

Tarte fine aux asperges

Une tarte fine colorée pour une agréable entrée.

Blancs de poulet, sauce cacahuètes

Blancs de poulet, sauce cacahuètes

Une sauce bien parfumée pour accompagner des blancs de poulet et leur donner une petite touche asiatique….

Filet mignon rôti au beurre d’herbes

Filet mignon rôti au beurre d’herbes

Facile à faire et très parfumé, voilà un bon filet mignon cuit rapidement à la poêle….

Pintade farcie aux noisettes

Pintade farcie aux noisettes

Une farce originale pour changer ……Pour la farce il me restait du pain aux noix, ce qui se mariait bien avec les noisettes, mais un pain rassis normal sera très bien dans la préparation…

Rognons de veau au genièvre

Rognons de veau au genièvre

Une recette goûteuse pour préparer un beau rognon de veau.

Salade de chou croquante

Salade de chou croquante

Une recette de saison bien croquante….

Kouglof au magret fumé et comté

Kouglof au magret fumé et comté

Voici un kouglof à servir en apéro ou en tranches sur un lit de salade en entrée…… Ingrédients : 250 g de farine 3 œufs 150 g de beurre mou 100 g de comté râpé 50 g de magret de canard …

Sauté de veau à la tomate et olives

Sauté de veau à la tomate et olives

Une viande mijotée cuite à petit feu….

Cuisses de poulet au cidre

Cuisses de poulet au cidre

Recette qui a eu beaucoup de succès….

Velouté de brocoli

Velouté de brocoli

Excellent et si simple ….

Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau à la vénitienne

Recette inspirée de la recette italienne….

Crème de lentilles et saucisse de Montbéliard en brochette

Crème de lentilles et saucisse de Montbéliard en brochette

Ingrédients :  400 g de lentilles vertes ( du Puy) 2 saucisses de Montbéliard 1 blanc de poireau 1 oignon jaune 1 carotte 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 filet d’huile Pr…

Boudin blanc au foie gras, pommes et sauce aux cèpes

Boudin blanc au foie gras, pommes et sauce aux cèpes

Des beaux boudins blancs au foie gras chez mon charcutier et voici un bon plat de fêtes….

Paupiettes de veau à la tomate et olives

Paupiettes de veau à la tomate et olives

J’ ai des délicieuses paupiettes de veau livrées par mon boucher, j’ai décidé de les préparer à la tomate, je n’ai pas assez fait réduire ma sauce, mais c’était très bon.

Quiche brocolis jambon fumé

Quiche brocolis jambon fumé

Une excellente association.

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