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Toutes les recettes de "Entrée"


Salade de pommes de terre au thon

Salade de pommes de terre au thon

La salade star de l’été….

Salade poivrons confits, tapenade et fêta

Salade poivrons confits, tapenade et fêta

Un petit air du sud  pour cette salade… Ingrédients :  1 pot de tapenade quelques tranches de pain 4 radis une poignée de tomates cerise 1 salade verte 200g de féta 2 poivrons jaunes 1 poivro…

Aumonières de saumon fumé au fromage frais et granny smith

Aumonières de saumon fumé au fromage frais et granny smith

Une petite entrée fraîche et rapide ….

Salade printanière aux asperges vertes et petits pois frais.

Salade printanière aux asperges vertes et petits pois frais.

Ingrédients : 1 botte d’asperges vertes 300g de petits pois frais du mesclun quelques tomates cerises du pesto maison quelques pistaches non salées (facultatif) vinaigrette.

Salade de chou croquante

Salade de chou croquante

Une recette de saison bien croquante….

Salade de céleri à la sicilienne

Salade de céleri à la sicilienne

Ingrédients : 1 céleri branche 1 cuil à soupe de câpres 8 filets d’anchois2 cuil à soupe d’olives noires ou violettes ou un mélange huile d’olivevinaigre de xérès coriandre fraîche Preparation: Epl…

Salade d’endives au saumon fumé

Salade d’endives au saumon fumé

Ingrédients : 3 endives2 belles tranches de saumon fumé 1/2 citron4 cuillère à café d’œufs de truiteVinaigrette à l’huile d’oliveun peu de salade verte fines herbes   Préparation :  Prépa…

Salade frisée, orange, pécan et gouda cumin

Salade frisée, orange, pécan et gouda cumin

Ingrédients : 1 salade frisée 2 oranges Poignée de noix de pécan 100g de gouda au cumin 1 cuil à soupe de miel 2 cuil à soupe de vinaigre de xérès 3 cuil à soupe d’huile d’olive Prépara…

Moules au cidre

Moules au cidre

Une autre façon de préparer les moules marinières et excellente….

Cuisses de poulet au cidre

Cuisses de poulet au cidre

Recette qui a eu beaucoup de succès….

Velouté de brocoli

Velouté de brocoli

Excellent et si simple ….

Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau à la vénitienne

Recette inspirée de la recette italienne….

Crêpes au lait d’amandes et pomme râpée

Crêpes au lait d’amandes et pomme râpée

Une idée sympa, remplacer le lait de vache par du lait d’amandes.

Filets de mulet et risotto de fenouil

Filets de mulet et risotto de fenouil

Choisir des filets de mulets ou de dorades.

Crème de lentilles et saucisse de Montbéliard en brochette

Crème de lentilles et saucisse de Montbéliard en brochette

Ingrédients :  400 g de lentilles vertes ( du Puy) 2 saucisses de Montbéliard 1 blanc de poireau 1 oignon jaune 1 carotte 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 filet d’huile Pr…

Souris d’agneau au miel et soja

Souris d’agneau au miel et soja

Un plat à préparer à l’avance…….

Ananas rôti flambé

Ananas rôti flambé

Un dessert qui impressionne toujours les invités.

Ravioles ouvertes aux champignons

Ravioles ouvertes aux champignons

Une entrée gourmande pour les fêtes….

Roulés à la truite fumée et écrasée d’avocat

Roulés à la truite fumée et écrasée d’avocat

Une jolie entrée rapide à faire….

Flan de girolles

Flan de girolles

A préparer en verrines, en petites cocottes….

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