Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
APERO Feuilletés / cookies, ... : BLINIS pour accompagner saumon, tarama, ... Bouchées croustillantes boudin noir/pommes ou aumônières de boudin noir aux pommes Bouchée croustillante ou samossas aux 2 saumons BOUCHEES GOURMANDES MAGRET/NOIX OU FOIE GRAS/FIGUE...
Bûches Bûche choco / gingembre Bûche amande / caramel, glaçage au chocolat praliné, topping amandes, noisettes, noix caramélisées Bûche chocolat / pain d'épices / speculoos Bûche au chocolat et parfumée à la menthe Bûche praliné/chocolat Bûche façon tiramisu...
Brioche - 2ème essai Barres de céréales énergétiques pour les sportifs et les gourmands, version dattes/avoine/amandes avec cuisson et version figues/noix de cajou sans cuisson Beignets au four / sans huile / sans friture! BRIOCHES AUX PRALINES Brioche...
Pain aux noix ❤ Baguettes faciles, rapides, sans pétrissage ! Pain avoine, noisettes et graines, sans temps de pause, sans pétrissage, sans machine. ❤ Pains express à la patate douce Pain sans pétrissage, ultra simple... ultra bon!! Pain sans pétrissage,...
Un gâteau au chocolat fondant et délicieusement parfumé à la noix de coco. Niveau: très facile Pour 8 personnes Ingrédients: 200g de chocolat noir 4 oeufs 130g de beurre 120g 80g de sucre 140g de noix de coco 1 cuillère à soupe de farine (ou de maïzena)...
Ce velouté doux et légèrement épicé se sert glacé, surmonté de ses chips croustillantes de pancetta pour encore plus de gourmandise. Merci Céline pour cette délicieuse recette! Niveau: facile Pour 4 personnes ou 8 verrines Ingrédients: 2 gros avocats...
De délicieuses gougères délicatement parfumées (bizarrement le gorgonzola se sent peu, à tester la prochaine fois avec du roquefort!) avec un léger croquant apporté par la noix. Niveau: facile / moyen Pour environ 30 gougères Ingrédients: 150g de farine...
Ces petits gâteaux façon financiers au doux parfum d'orange sont sans beurre ni huile, la matière grasse de la poudre d'amande suffit! A servir idéalement avec une mousse au chocolat. Niveau: facile Pour 10 muffins / 20 mini ou 1 gros gâteau Ingrédients:...
De petits samoussas croustillants délicieusement farcis de canard aux oignons confits. A servir en apéro ou en entrée avec une salade. Niveau: facile Pour 16 samoussas Ingrédients: 2 cuisses de confit de canard 6 oignons 8 feuilles de brick sel, poivre...
Parce que parfois on a plus d'œuf et très envie d'un bon gâteau tout simple ou juste pour découvrir une nouvelle recette. J'ai remplacé les œufs par un yaourt supplémentaire, le résultat est parfait, le gâteau est plus moelleux et fondant qu'un gâteau...
De petites bouchées faciles à préparer! Merci Delphine pour cette idée toute simple qui a eu beaucoup de succès! Niveau: hyper facile Pour environ 25 champignons Ingrédients: 500g de Champignons de Paris de taille moyenne 125g de fromage ail et fines...
De délicieux petits biscuits croustillants, au léger goût de palmiers (avec le sucre et le beurre forcément!) pour accompagner une salade de fruits, une mousse au chocolat ou à grignoter avec un thé. Recette inspirée du blog de Chef Nini Niveau: facile...
De jolies verrines colorées surmontées de chips de jambon cru pour apporter un peu de croquant. Niveau: facile Pour 10 verrines Ingrédients: 1 grosse cuillère à soupe de ricotta 1 cuillère à soupe de basilic ciselé fleur de sel, poivre du moulin 3 poivrons...
Ce plat traditionnel grec est fait avec de l'agneau, j'ai choisi le bœuf qui est moins fort, j'ai ajouté ma touche personnelle avec des tomates séchées et de la feta émiettée à l'intérieur. Ce plat complet peut se préparer à l'avance, pour une meilleure...
Une tarte complète avec un mariage de saveurs qui fonctionne toujours. Le fromage est facultatif en fonction des goûts. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes en entrée Ingrédients: 1 pâte brisée toute faite ou maison: 250g de farine 125g de beurre 80g d’eau...
Cette version glacée du tiramisu est très pratique (encore un dessert qui se prépare à l'avance!), il se fait sans matériel particulier (pas besoin de sorbetière) et est parfait pour terminer un repas avec une note gourmande et rafraîchissante. J'ai utilisé...
De petits cookies apéro simples à préparer avec les enfants, une activité qu'ils adorent! Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 150g de farine 60g de beurre mou 1 cuillère à café de levure chimique 50g de parmesan râpé 70g de chorizo 1 oeuf...
Un fond de tarte croustillant au parmesan garni d'une poêlée de champignons, parfumé et surmonté d'une chips de lard. Cette entrée légère et gourmande peut également faire office de garniture pour une viande grillée. Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients:...
Un velouté simple sublimé par le chorizo croustillant et délicatement surmonté d'une crème de roquefort. Vous pouvez préparer le velouté, la crème de roquefort et le chorizo à l'avance; avant de servir faites doucement réchauffer le velouté et la crème...
La réalisation de ce dessert était un vrai challenge ! La préparation est un peu longue, le temps de "levée" aussi mais le résultat en vaut vraiment la peine!! Je n'ai ni machine à pain, ni robot avec crochet, je me suis donc armée de patience et de courage...