C secrets gourmands
C secrets gourmands617 recettes

Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!

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Chocolat

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Beurre

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Pâte

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Les recettes de cuisine de "C secrets gourmands"


Paté aux pommes de terre - C secrets gourmands

Paté aux pommes de terre - C secrets gourmands

Cette tourte aux pommes de terre est originaire du centre de la France. Traditionnellement le pâté aux pommes de terre est préparé simplement avec de la crème épaisse, on peut également y ajouter des oignons, de l'ail ou même des morilles! D'une simplicité...

Pastilla de poulet aux épices - C secrets gourmands

Pastilla de poulet aux épices - C secrets gourmands

Une invitation au voyage avec cette pastilla toutes simple et complète: viande, légumes et féculents!!! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 2 escalopes de poulet 2 oignons 15g de gingembre frais râpé (environ 2cm) 1 cuillère à café de canelle...

Tiramisu aux cookies - C secrets gourmands

Tiramisu aux cookies - C secrets gourmands

Une variation du tiramisu avec des cookies, pour un mariage réussi italiano-américain! J'ai volontairement "zappé" la traditionnelle étape du trempage des biscuits pour avoir un coté moins mouillé et plus craquant. Niveau: facile Idéalement à préparer...

Caponata sicilienne d'hiver aux artichauts - C secrets gourmands

Caponata sicilienne d'hiver aux artichauts - C secrets gourmands

Je suis fan de la version d'été aux aubergines, il fallait que je tente cette version hivernale. A préparer idéalement la veille pour que toutes les saveurs se mêlent: salée, sucrée, acide, aigre, douce. C'est un accompagnement original et surprenant....

Vous avez testé ... 16ème - C secrets gourmands

Vous avez testé ... 16ème - C secrets gourmands

J'ai encore terriblement de retard pour la publication de vos réalisations, j'ai honte, désolée! Mais continuez à m'envoyer des photos, j'adore!! Merci encore à toutes et à tous et félicitations ( en espérant n'avoir oublié personne!) Bora des " folies...

Crousti moelleux version chorizo - C secrets gourmands

Crousti moelleux version chorizo - C secrets gourmands

Je vous propose une variante de mes crousti moelleux que j'adore, avec du chorizo (ce qui ne surprendra personne!) Niveau: facile Pour une 50aine de biscuits repos: 1h minimum (voire la veille) Ingrédients: 200g de farine 160g de comté (ou gruyère) râpé...

Crème glacée au praliné - C secrets gourmands

Crème glacée au praliné - C secrets gourmands

Même si ce n'est pas encore vraiment de saison, cette petite crème glacée est parfaite pour terminer sur une touche gourmande ! Niveau: très facile Pour 6 à 8 personnes A préparer la veille ou quelques jours avant Ingrédients: 1 tablette de pralinoise...

Gâteau roulé salé: version chorizo pour mon 1er essai - C secrets gourmands

Gâteau roulé salé: version chorizo pour mon 1er essai - C secrets gourmands

Encore un détournement d'un dessert sucré en version salée. A réaliser en grand pour servir en entrée accompagné d'une salade ou en mini pour des bouchées apéritives! La génoise est moins moelleuse que la version sucrée mais le résultat est plutôt concluant....

Tartare de thon à la pancetta - C secrets gourmands

Tartare de thon à la pancetta - C secrets gourmands

Une vraie réussite, le thon, toutes ces saveurs et ces petites chips de pancetta, nous avons adoré! Vous pouvez préparer la marinade un peu à l'avance, couper le thon en dés et assembler les 2 simplement 1 h avant la dégustation pour ne pas trop cuire...

Congolais ou rocher coco tout simplement - C secrets gourmands

Congolais ou rocher coco tout simplement - C secrets gourmands

Parce que parfois on oublie des classiques si faciles et si bons... Merci Sof pour cette piqûre de rappel! Niveau: très facile Pour 12 à 15 Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 120g de noix de coco 80g de sucre Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Mélangez...

Financiers apéro au saumon - C secrets gourmands

Financiers apéro au saumon - C secrets gourmands

Une nouvelle déclinaison de mignardise sucrée adaptée en version apéro. Croustillants, moelleux, parfumés, une réussite!! Niveau: facile Pour environ 40 mini financiers Ingrédients: 110 g de farine 40g de poudre d'amandes 3 blancs d'oeufs 100 g de beurre...

Florentins - C secrets gourmands

Florentins - C secrets gourmands

Un classique gourmand et facile à préparer, pour accompagner le café ou à offrir... Il existe de nombreuses recettes et adaptations, je me suis inspirée de celle de Mercotte. Niveau: facile Pour environ 30 à 40 mini florentins Ingrédients: 100g de crème...

Whoppie pies apéro chèvre/noisette - C secrets gourmands

Whoppie pies apéro chèvre/noisette - C secrets gourmands

Transformer une gourmandise sucrée (testée ici et là) en version apéro, ce n'est pas la 1ère fois (ici, là ou là) et certainement pas la dernière! Pour 12 petits whoopie pies (donc 24 coques) Ingrédients: coques: 80 g de farine 20g de poudre de noisettes...

Rôti de veau en croûte à l'Italienne - C secrets gourmands

Rôti de veau en croûte à l'Italienne - C secrets gourmands

Les saveurs italiennes parfument merveilleusement cette viande qui reste très moelleuse avec cette cuisson en croûte. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 1 rôti de veau (environ 1kg) 1 pâte feuilletée toute prête ou maison 8 tranches de pancetta...

Gâteau aux biscuits rose de Reims, glacé au chocolat - C secrets gourmands

Gâteau aux biscuits rose de Reims, glacé au chocolat - C secrets gourmands

Un gâteau très girly, très vite fait et sans cuisson!! Il est assez compact, il est donc préférable de faire de fines tranches. Recette inspirée du très joli blog Fashion cooking Niveau: super facile A préparer la veille Pour 6 personnes (pour une terrine...

Carpaccio de canard - C secrets gourmands

Carpaccio de canard - C secrets gourmands

Un carpaccio de canard: bof à priori et bien détrompez-vous! Le canard cru est très parfumé, la viande est fondante et les noisettes (indispensables!) apportent du croquant et forme un mariage qui fonctionne très bien! Niveau: facile Pour 4 personnes...

Lapin aux pruneaux, lardons, oignons et vin blanc - C secrets gourmands

Lapin aux pruneaux, lardons, oignons et vin blanc - C secrets gourmands

Un plat plein de saveurs, simplissime et qui cuit tout seul, parfait! Le lapin est une viande peu grasse (nickel!) qui change du poulet (très bien) mais qui a plein de petits os, à savoir... Pour accompagner au mieux votre plat, je vous propose de suivre...

Gâteau au yaourt .... salé!! - C secrets gourmands

Gâteau au yaourt .... salé!! - C secrets gourmands

Pour se simplifier la vie, un yaourt et hop on dose tout avec le pot! Encore un détournement d'une version sucrée, j'adore! Niveau: très facile Pour 1 cake / 8 muffins / pleins de mini Ingrédients: 1 yaourt nature 3 pots de farine 1/2 pot d'huile (d'olive...

Carrot cake à ma façon - C secrets gourmands

Carrot cake à ma façon - C secrets gourmands

Je n'avais jamais réalisé ce classique américain pourtant si simple à faire! Les carottes apportent une note sucrée, douce et une certaine texture mais ne se sentent pas plus que ça à la dégustation. Pour les réticents au glaçage, il apporte un vrai plus,...

Tarte gourmande: ganache pralinoise/glaçage au chocolat noir - C secrets gourmands

Tarte gourmande: ganache pralinoise/glaçage au chocolat noir - C secrets gourmands

Une simple ganache à la pralinoise recouverte d'un fin glaçage au chocolat noir sur une pâte sablée maison, une vraie gourmandise! Niveau: facile Préparation le matin pour le soir ou même la veille Ingrédients: Pour la pâte (la version maison fait vraiment...