C secrets gourmands325 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Club sandwich poulet / lard / oeuf / mayo - C secrets gourmands
Plus qu'une recette, je vous présente mon club sandwich idéal ! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients oeufs durs poulet lard grillé salade tomates mayonnaise (idéalement maison ou en pot) Pain de mie (3 tranches par personne) Faites cuire vos filets...
Tarte rustique courgettes, burrata, piment d'Espelette et parmesan - C secrets gourmands
La douceur des courgettes, le subtil piquant du Piment d'Espelette et le crémeux de la burrata rendent cette tarte terriblement gourmande ! Recette découverte sur Elle à Table. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: Pour la pâte sablée salée: 250g...
Caviar de lentilles au gingembre - C secrets gourmands
Caviar de lentilles plein de saveurs à déguster à l'apéritif ou en entrée, avec des crudités, des gressins ou du pain grillé. Niveau: facile Pour un gros bol / bocal Ingrédients: 150 g de lentilles blondes ½ oignon rouge 1 gousse d’ail 2 cm de racine...
Crêpes aux mille trous ou Baghrir - C secrets gourmands
Faciles et inratables, à napper de miel, de sirop d'érable, de pâte à tartiner, ... je teste aujourd'hui la recette des crêpes aux mille trous de la cuisine du maghreb, appelées communément Baghrirs. Ces crêpes sont extra moelleuses et un peu spongieuses....
Sablés apéritif au romarin // option garniture de crème de roquefort - C secrets gourmands
De délicieux petits sablés apéritif délicatement parfumés au romarin. Vous pouvez choisir de les déguster nature ou garnis d'une crème de roquefort. Niveau: facile Pour environ 25 pièces garnies ou 50 sablés nature Ingrédients: Pour les sablés: 200 g...
Pancakes au butternut - C secrets gourmands
Après la version à la patate douce, je teste ces pancakes à la courge butternut. Résultat parfait, ils sont moelleux et savoureux. Accompagnés de sirop d'érable ou de confiture, ils ont trouvé leur place pour le petit déjeuner ! Niveau: facile Pour 10...
Crème dessert aux Carambars - C secrets gourmands
De délicieuses petites crèmes dessert, toutes simples, à servir en format verrine ou dans des ramequins. Pour 6 personnes // 20 mini verrines Niveau: facile Ingrédients: 20cl de crème liquide 30cl de lait demi écrémé 6 jaunes d'oeufs 20 Carambars "original"...
Poulet au miel, vinaigre, sauce soja, ... pour une marinade pleine de saveurs - C secrets gourmands
Un plat plein de saveurs et terriblement simple à préparer ! A servir accompagné de riz ou de nouilles. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 900g de filets de poulet coupés en morceaux 5 échalotes finement ciselées 3 gousses d'ail pressées 3 cm...
Barres de céréales énergétiques pour les sportifs et les gourmands, version dattes/avoine/amandes avec cuisson et version figues/noix de cajou sans cuisson - C secrets gourmands
Voilà 2 recettes faciles et rapides pour réaliser de délicieuses barres de céréales, savoureuses, avec des ingrédients naturels, sains et maitrisés ! Je vous propose 2 versions: - Dattes/avoine/amandes avec cuisson - Figues/noix de cajou sans cuisson...
Tarte épinards / chèvre / oignons - C secrets gourmands
Jolie tarte d'hiver à accompagner d'une salade ! A déguster le jour même ou le lendemain, elle en est presque meilleure :). Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 1 pâte à tarte prête à dérouler ou 250g de farine + 8cl d'huile neutre + 12cl...
Rillettes de crabe, citron, ciboulette - C secrets gourmands
Des rillettes fraîches et pleines de saveurs, à servir en verrines, en tartinade, avec des crudités, des gressins, pour l'apéro ou en entrée. Niveau: facile Pour 1 petit bol Ingrédients: 1 boîte de 105g de Chair de crabe égouttée 2 cuillères à soupe de...
Crème de patates douces / dés de foie gras / noisettes grillées - C secrets gourmands
Une jolie entrée ou verrine, où se mêlent saveurs et textures, idéales pour se réchauffer avec gourmandise! Niveau: facile Ingrédients: 700g de patates douces 10cl de crème (allégée :) ) 2 pincées de noix de muscade 2 pincées de piment d'Espelette 100g...
Saint-Jacques gratinées pour une mise en bouche gourmande - C secrets gourmands
Retour aux sources avec ces Saint-Jacques aux saveurs traditionnelles. Pour se faire plaisir pendant ces fêtes avec de bons produits, terriblement simples à préparer et savoureux ! Niveau: facile Quantité par verrine Ingrédients: 1 grosse noix de Saint-Jacques...
Bouchées gourmandes raisin / fromage ou raisin / foie gras - C secrets gourmands
Plus qu'une recette, je vous propose une idée pour préparer des petites bouchées toutes simples, à picorer pour l'apéritif. A décliner selon les goûts et les envies avec du fromage, du foie, bras, ... Niveau: facile Ingrédients: de Jolis grain de raisin...
Galette des rois, tout simplement - C secrets gourmands
Réajustement d'une recette déjà publiée il y a plusieurs années (un peu moins de beurre et de sucre), une petite variante avec l'ajout d'Amaretto et un glaçage brillant et bien croustillant :) Niveau: très facile Pour 8 personnes Ingrédients: 2 pâtes...
Velouté de maïs et chips de chorizo - C secrets gourmands
Un velouté original à servir en verrine ou en entrée. Niveau: facile Pour 4 à 6 verrines // 2 personnes en entrée Ingrédients: 280 g maïs en boîte (poids net égoutté) 1 petite échalote 8 fines tranches chorizo 1 filet d'huile d'olive 2 pincées de paprika...
Cake potimarron / noisettes / courge / chocolat - C secrets gourmands
Le potimarron apporte douceur et colore joliment ce cake gourmand et très peu sucré. Vous pouvez adapter la garniture en ajoutant plus ou moins de chocolat, de noix, de noisettes, des épices, ... Pour 1 moule à cake // 8 personnes Niveau : facile Ingrédients...
Tartinade de jambon cru et fromage frais - C secrets gourmands
Une tartinade toute simple pour tremper vos crudités ou vos gressins. Niveau: facile Pour 1 bol ou un pot Ingrédients: 50g de jambon cru 100g de fromage frais (St Morêt, carré frais, petit Billy, ...) 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée...
Biscuits sablés fourrés au chocolat - C secrets gourmands
De petits sablés au beurre délicieusement garnis d'une ganache, tout simplement ! Niveau: facile Pour env 20 biscuits fourrés (5cm de diamètre) Ingrédients: Pour les sablés: 250g de farine 140g de beurre mou 1 jaune d’œuf extrait de vanille 70g de cassonade...
Financiers apéritif aux tomates cerises - pour écouler vos blancs d'oeufs - C secrets gourmands
Voilà une nouvelle idée pour écouler vos blancs d’œufs :) De délicieux petits financiers salés à déguster pour l'apéritif ! Niveau: facile Pour 20 mini financiers Ingrédients: 40g de farine 40g de parmesan râpé 40g de poudre d'amandes 3 blancs d’œuf 40g...